随着夏天的到来，气温升高天气炎热，胃口是不是也越来越不好了？
小编也经常为一日三餐吃什么而发愁，每天翻来覆去的各种炒肉也已经吃腻了，所以偶尔也会在家尝试做一些平时不太会做的菜，便想着把尝试过比较成功的一些做法分享给大家。今天就先分享一个既简单又好吃的水煮肉片的做法。
水煮肉片是小编外出吃饭时经常会点的一道菜，一是因为自己真的不会做只能出去吃才能吃得到，二是因为它特别特别下饭，煮出来的青菜也很好吃，又不会很辣。
它也是四川的特色家常菜之一，因肉片没有用油炒过，以水煮熟而得名。它的特色就是"麻、辣、鲜、香"。肉味香辣，软嫩，易嚼。
这个这个做法很适合厨房小白，保证你看完就会。
首先是准备食材，水煮肉片一定要用里脊肉哦，做出来的口感才是最好的。
第一步先把肉切薄片，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉一起拌匀备用。
第二步锅里加入少量的油，再放入一勺豆瓣酱和葱姜蒜翻炒一会，再加水，放入一小勺鸡精，生抽，耗油，把豆芽和青菜放入锅中煮熟后捞出放在碗底，肉片烫熟后捞出放入碗中，浇上汤汁，放上花椒和干辣椒粉（可根据个人口味调整用量哦），蒜末，葱花，最后再浇上热油，一份色香味俱全的水煮肉片就做好了，是不是一看就会呢？
下次再来分享其他美食，感兴趣的可以关注一下哦！
