每逢佳节胖三斤、三月不减肥四月徒伤悲，除了朋友圈鸡汤文，催促你减肥的还有油腻、三高、衰老和相亲。难道不肥就能逃离减肥大军吗，现在不肥能确保将来不肥吗，瘦下来的能确保不反弹吗，扎心了吧，减肥是一辈子的事业，不只女人，男人也一样。
先解释一下为什么人到中年会变的油腻，而且会随着年龄越大越来越油腻，这要从人体的脂肪细胞说起。人体的脂肪细胞有两种一种是白色脂肪细胞另外一种是棕色脂肪细胞，这两种脂肪细胞的作用可以简单理解为白色脂肪细胞用来储存能量，棕色脂肪细胞用来消耗脂肪产生热量，棕色细胞越活跃人就越不容易发胖。棕色脂肪细胞的数量非常少，一般存在于人体的肩胛骨、腋窝等位置，婴儿刚出生的时候棕色脂肪细胞最多，后来慢慢随着年龄的增加而减少，人到中年时的棕色脂肪细胞要比小时候少得多，所以越来越容易发胖。至于为什么有的人不胖，这就是基因决定的个体差异。研究显示，我们刚出生的时候身体就处在酮症状态是燃烧脂肪来产生热量的，后来吃的碳水化合物增多，身体脱酮变成了我们现在的燃烧葡萄糖供能的体质。酮是人体的第四种能源物质，后面会专门讲。
人的致胖因素有很多，比如饮食结构、健身习惯、激素调节、基因表达等等。下面说说饮食，“you are what you eat”饮食不仅仅是吃，更是一个人生活环境、生活方式、生活质量的体现。实验表明，高脂肪和高糖的食物会导致肥胖，其中糖包括碳水化合物和蛋白质糖异生，快餐食品、裹面的油炸食品都是非常致胖的。由此可见不致肥胖的饮食组合有三种高脂肪和低糖、低脂肪和高糖、低脂肪和低糖，高脂肪和低糖就是生酮饮食，这种饮食方式使得身体中没有多余的糖原，依靠脂肪的分解产生酮体给全身供能，使以葡萄糖为主要能量来源的体质转换成酮体供能，也因此带来血糖、免疫系统、大脑功能的改善。低脂肪和高糖比如不吃油不吃肉吃馒头大米这种饮食方式是把双刃剑，如果摄入的糖过量则会转化成脂肪存储起来反而增肥，如果摄入的糖少就变成了第三种组合低脂肪和低糖，水煮菜、酸奶沙拉、鸡胸肉这是认知最普遍的低脂饮食，摄入少量的糖和少量的脂肪，主要消耗自身的糖和脂肪，身体会在短时间内迅速减重效果感人肉眼可见，由于没有足够的能量持续供给所以这种饮食方式不能长期进行，瘦下来之后还要谨慎考虑接下来该怎么吃，切忌暴饮暴食。
俗话说管住嘴迈开腿，健身既有利于减脂也有利于塑形，即使不减肥健身也应该是生活的一部分。关于健身真心得劝一句别瞎练，私人教练的存在不是为了骗你钱，像跑步这种人人都会的运动项目都有技巧，更别说技术含量高的力量型训练了，单说最熟悉的两种有氧运动游泳和跑步就非常不同，游泳的好处除了保护膝盖之外还有非常重要的一点就是停训之后，跑步比游泳更容易反弹，这个结果是通过人体实验数据测得的，其中一个影响因素是之前提到的棕色脂肪细胞，人体在低温环境下会刺激棕色脂肪细胞的活跃程度，游泳的水温低于人体温度刺激棕色脂肪细胞延缓了停训后体重的反弹。体脂降下来之后身材不一定好看，无氧运动对于形体美的贡献在这个阶段凸显，身体的每个部位，每块肌肉的形状都是有计划有目的进行针对性训练的，同时还要避免运动性损伤，不要在健身的时候产生二次伤害。
很多人发现即使饮食和健身严格进行减重效果也不明显，在用尽所有办法之后几乎将所有无效的原因都归结于基因，这的确是一个非常好的解释，因为基因决定了每个人的不同。即使是使用同一套饮食和健身方案，每个人的效果也不一样，每个人的耐糖度和运动对体重的敏感度都不同。据微基因检测10万人的基因大数据统计，有40%的人饮食对体重的影响较低，约有17%的人碳水化合物敏感性较低，有将近80%的人对饱和脂肪的敏感性不高，76%的人运动对体重的影响一般，也就是说，控制饮食不是对所有人的效果都一样，一套饮食方法论并不适合所有人，但适合大部分人。80%左右的人对碳水化合物的敏感度要远高于饱和脂肪的敏感度，所以饮食中碳水化合物比饱和脂肪更值得注意。从数据中可以看出运动对绝大多数人减肥是有效的。
减肥包含减脂加塑形，在讨论完饮食、健身、和基因这三个主要影响因素之后医美不在讨论之列，一种最基础的减肥观呼之欲出，减肥是一套体系，在可操作的层面包含饮食和健身，分为长期和短期两个维度，长期减肥要考虑可循环，短期减肥达到目的即可，特别要指出的是如果将短期方法长期使用会给身体带来不可预估的副作用，最常见的是内分泌失调，免疫能力下降。此外，每个人又因先天性差异，所以减肥方案没有标准，每个人的营养物质耐受度和运动敏感度都不同，比如有的人每天吃50g碳水化合物就会退酮，有的人吃100g碳水化合物也不会退酮，饮食方案中碳水化合物的摄入量就不同。那么到底自己的身体是那种类型，怎么吃，这需要你自己来试，可以寻求营养师和健身教练的帮助来了解自己的身体。别忘了，你才是身体的主人。
参考文献：
《The Ketogenic Bible》Jacob Wilson
《有氧运动对肥胖SD大鼠白色脂肪棕色化的影响研究》曹翠玲
《炎症反应与高脂饮食诱导的肥胖和胰岛素抵抗关系的研究》王晓珂
《生酮饮食与运动及糖尿病治疗》张强
