牛奶是高蛋白的营养物质，大家都知道人体所需要的蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐，还有水，这些都是所必需的营养物质。
假如空腹喝牛奶，进到胃内以后，有可能因为胃里面没有食物，胃蠕动相对来说就比较快，会很快的进到肠子里边去，到肠道内不能被吸收，起不到营养的作用。
另外还会导致机体的腹泻等一些不良的症状。导致「喝牛奶腹泻」的罪魁祸首不是空腹，往往是「乳糖不耐受」。牛奶中有大量的乳糖，乳糖不耐受群体因自身乳糖酶的分泌问题，空腹喝牛奶会因为无法消化奶中乳糖，进而产生腹痛、腹胀、肠鸣、屁多、腹泻等问题。
所以建议牛奶不能够空腹喝。如果已经习惯在早餐喝牛奶，在喝牛奶之前，特别是早餐的时候，先吃一些面食，同时再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间，这样牛奶才会发挥最大的营养作用。特别是对儿童、老人，尽量不要空腹喝牛奶。
喝牛奶的好处：
1、牛奶的最大好处是含有超多的钙。因此喝牛奶，对于孕妇来说可以保证胎儿的钙含量;对于儿童来说可以增进骨骼发育成长;对于老年人来说(特别是骨质疏松的老年人)更是大有裨益。
2、牛奶中含有碘、锌，可以提升大脑的思维能力及判断力，对于儿童而言十分有益。
3、牛奶可以帮助睡眠，很多人睡前都会喝杯牛奶，也许就是这原因。
4、牛奶有助于缓解身体疲劳和眼部疲劳。
5、对于爱美的女性来说，牛奶中的铁、铜和维生素A可以让皮肤更细腻光滑。
