早餐食谱:百香果拌藕片、南瓜肉松饼、青椒牛肉、香肠粒芝士烤馒头、莲子藜麦黄豆豆浆。
百香果拌藕片:藕片焯熟过冰水凉透。生抽、蚝油、苹果醋、百香果汁(1个)、一点盐、枫糖和自制调味油、小米椒和杭椒粒儿,拌匀后淋在码好盘的藕片上即可。
南瓜肉松饼:南瓜切片电饭锅蒸熟,去皮取肉,趁热加入糯米粉(别一下子加得太多,不够再逐步添加),揉成柔软光滑的面团。35g一个剂子,包入肉松后收口。两面抹一点水,沾上椰丝或椰蓉。平底不粘锅少许油,煎至金黄熟透即享用。
青椒炒牛肉:牛排肉切成3毫米厚的肉片,加生抽、蚝油、调味油、黑胡椒粉和少许花雕酒捏揉入味腌制15分钟。炒之前加一点淀粉抓匀。起锅倒油,划入肉片爆炒至变色,倒入事先切好的青椒条,翻炒至断生,淋一点生抽出锅。
莲子藜麦黄豆豆浆:迷你豆浆机专配量杯,1/2黄豆,1/3藜麦、8粒莲子,洗净放入豆浆机,加水至600ml水位,开启干湿豆模式。
香肠丁芝士烤馒头:自家做南瓜馒头,切成网格状,塞入香肠细丁和芝士碎,刷一层油,放入预热好的烤箱,160度,12分钟至芝士软化成金黄色。