“把鸡蛋不翻递给顾客的时候我都会说‘可以到前面放点儿酱’，可还是有很多人问我这里面是什么酱。不明白，酱是我自己熬的，我给它取的‘点儿酱’这个名字就这么不响亮吗?"（来自于空间发的说说，故意皮~）
其实是我每次把鸡蛋不翻递给顾客的时候，都提醒了一句“可以到前面加点儿酱和菜”，后来我干脆将此酱取名为“点儿酱”。
等再有人提溜着抹酱刷子发问：“学长这是什么酱啊”，就可以省事儿地说“这个酱叫‘点儿酱’，不辣”。而不是费劲儿解释半天“这个酱是我自己熬制的，里面有豆瓣酱，辣椒酱……”顾客真的是想问清楚配方吗，他们更多只是想知道这个酱辣不辣！
改名以后，虽然我有时还要被问它为什么叫‘点儿酱’，但是我觉得解释这个问题可比说它的配料有趣多了！
最初这个酱是跟一位老师傅学的。由于涉及到人家的配方，不便透露。不过都是我们市面上能见到的酱料和调味料。过程相当繁琐，事实上有些多余的过程反而使熬制出来的酱味道有些发苦。后来我几次实验，去掉了一些没必要的过程。调和了一些新的酱料，并加入了亲自用料理机搅碎的番茄泥和青椒泥等等。经过我改造，“点儿酱”面世了。
“点儿酱”确实不太辣，因为在熬制过程中加入了一些家常蔬菜泥，基本上所有人都能够接受。它还挺万能，后来我尝试用它拌饭，当火锅底料，当火锅蘸酱，炒菜等等，它都能够胜任。有些顾客买鸡蛋不翻就爱多加“点儿酱”。我大学室友曾经曰过：可不可以拿个罐子过来盛一罐儿，给钱的……
给钱也舍不得，做一罐儿多不容易……
