酒局的精妙在于吃喝中办成事儿，我们很有必要掌握一些酒桌上的说话技巧，这有助于交际的成功，并且能保护自己的身体健康。现在很多公司招聘工作人员时，第一关就是要考酒量，不可否认，就作为一种交际媒介，在洽谈业务、迎宾送客、聚朋会友，彼此沟通，传递友情等方面发挥了独到的作用。
韭菜是缓和气氛的工具，为了防止谈判僵局，聪明的饭局领导者都会在争论比较激烈的时候，站出来提议大家干上一杯，缓和下情绪再继续讨论，这也是谈判是想选在饭局上进行的一个重要原因。
桌面上不谈生意，喝好了生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开跟你喝酒，韬光养晦，厚积薄发，切不可，一上酒桌就充大，实行以守为攻的战略，不要乱给领导代酒，就是要带也要在领导确实想找人代时再带，还要假装自己因为想喝酒，而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬久的人拦下，少喝酒，多吃菜和照顾别人用餐，落座后先吃一些肥肉类，淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉，不要集中酒混着喝，那样特别容易醉。
女性干杯后不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐在餐巾里，喝到6分醉时，把你面前醋碟中的醋喝下，再让服务员天上一杯酸奶、一杯热水，一条毛巾都是酒后解酒的佳品。
注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤的时候扑扑的想，这些酒后失态的行为，你也许因为酒醉并没有在意，但却可能会被同行者一一看在眼中。
