这个三月，我经历了多年来前所未有的“过山车式”心情浮动，休假行程安排也在经历着断崖式，跌宕起伏的考验。本以为心态足够平稳乐观的我，也不禁的在感叹，真可谓是一波三折，一波未平，一波又起。
好在是顺利回到了家，见到了爸妈。但疫情当下，似乎每一次选择都显得特别艰难，想要如期去做许多事情，却在进行的过程中产生了诸多不确定性。确实规划了不少事情，但都因为突如其来的变化，让原本的计划无法如期进行。是顺延还是改变计划尚且不知，因为时至今日依然有着许多未知的可能。遇事倒没有感到慌乱，但也感到些许力不从心。
三月啊三月，我希望你快点过，平安的过，但我更希望能够得到你对四月的祝福啊！
三月的总结本该写在三月末的某一天，但我却只想写在四月的第一天，全当是三月送来的祝福。总之，我收下了这份祝福～
今天是愚人节，若是三月的祝福便欣然接受，若是三月的愚弄就全当是命运开了一个玩笑。
三月是一个多事的三月，不少人和事都在三月经历着不同程度的考验，有人经历了生离死别，也有人忍受着失去的痛苦，有人因此而失去了自由，也有人背负起了这一切，选择默默地承受。
父母在，家就在。
尽管这个三月一直在捉弄着世事，让许多事情都变得始料未及，不可估计，尽管这个三月一直在不断的挑起事端，但比起失去至少我还在拥有，谈不上感谢，但至少应该感恩。
感恩老何在事发当日平安的回到了家，感恩我们一家人能如期团聚在一起，感恩目前区域状况良好。感恩一切，感恩所有，相信一切都是最好的安排。
时隔一年，再度感受到了老何为家人亲情献上的细致和温暖，每一个手工锅贴都被老何印上了特别的符号，一个属于他的印记。
手工锅贴是老何的拿手菜，馅料是自己调的，面是自己活的，面剂子是自己切的，每一个面剂子都在母亲好人的擀面棍儿下，擀的四周薄中心厚，看起来均匀有致。老何也一直忙活着，好人擀一个皮儿，老何就包一个锅贴，真是男女搭配，干活不累。
不一会儿功夫，在二人共同的协作努力之下，几十个锅贴就完成了。家中两个用于包饺子、手擀面、包锅贴专用的面食按板都有些历史，有些年头了。曾经的东西，质量都十分好，家中不少物品都比我年长，却依然保存至今。
这口锅是姥姥送给父亲老何的，想当初她看上了女婿老何的踏实肯干，把母亲好人许配给了他，后来又看中了老何的厨艺，将这口锅也送给了老何。
这么些年来，好人无需下厨，至少嫁给老何这三十多年来从来都没有下厨为全家人做过一顿大餐。老何的厨艺是越来越好，以至于这一大锅皮儿薄馅多的锅贴煎熟后，均可以做到底部色泽金黄，无一皮儿破，总之老何这份独家手艺，我是不服都不行。
皮儿有多薄，馅儿有多少，如图所示。
这么些年来，我年年尝试，可惜年年失败。这个薄厚度的皮儿，要塞下那么多的馅料，我不是包破皮儿就是馅料不够足。总之我包出来的不是“次品”，就是“不达标产品”，总是会遭到老何的吐槽～🤷
这不，我今年就又失败了！
我还是决定听从老何的意见：“你就只管吃，不要帮倒忙！”做一个明智的美食鉴赏者，尽情的融入这温情的家庭氛围当中。时光尚好，父母身体健康，这就是彼此的福气。
不论接下来会发生什么，近期会有什么样的变化，只要能陪伴在爸妈身边，我就觉得很安心。家是温暖的港湾，父母在就是我最大的安全感。
