从小就喜欢吃腐竹，在那个年代，每周有一次能吃上肉，就是一件非常幸福的事情，和红烧肉一起烧着的，有时会有腐竹，有时候会有干豆角，有时候会有茄子干。
那份全家围在一起吃肉的场景和味道是记忆中最最美味的画面。
长大后还常吃腐竹，但是后来说是做制作腐竹会加某些化学制剂，所以很久都不敢吃了。
嗯，去年在某宝上面看到了有卖的，说是不添加天然的制作流程的腐竹。
就买了一些，口感都非常好吃，完了之后又继续再买。
一般都烧肉吃。
与肉烧着吃呢，很好吃，但是现在吃肉吃不了太多就觉得腻。
今天索性我就创意了一下。
把腐竹泡软之后，添水，小半锅，按自己的口味加入冰糖少许一点点盐，然后酱油与生抽再放一些花椒，几个辣椒干开小火炖了将近有一两个小时，中间可以不时的尝尝口味，可以再添加喜欢的味道。水收干之后味道要比开始浓些。
非常完美的素烧腐竹。
