红烧肉土豆

    买了一块五花肉，回家切成一大块一大块的，准备炖着吃。

    12年的时候，在花溪老师哪里学了一个炖五花肉的方法，又简单又好吃。

      先焯水（放料酒，和生姜，葱段），然后放入热水锅里，放一大块生姜，不用切片，放一些冰糖，和老抽，小伙炖二个小时，我用的是砂锅，关火的时候发现用筷子夹不出来，好嫩好软，真的是入口即化。

      另搭锅，倒油，炒土豆条，倒入热水炖，炖到土豆软后，放入红烧肉，然后放入生抽，盐，在炖五六分钟，待入味后就可以关火了。

      这样炖出来的肉油少，吃了不怕胖哦。