今日有幸品尝到了土家名菜“张关合渣”，刚一端上桌，热气裹挟着浓郁豆香扑面而来，瞬间勾起食欲。
合渣呈乳黄色，表面还点缀着嫩绿的葱花与香菜，色泽搭配质朴又诱人。凑近瞧，还能看到里面若隐若现的豆渣颗粒。轻轻舀一勺送入口中，首先感受到的是豆浆的醇厚丝滑，豆渣的颗粒感随后散开，嚼起来绵密又带着几分质朴。萝卜菜叶的清新恰到好处地中和了豆香，让口感层次更加丰富，丝毫没有油腻之感。
咽下合渣，那股鲜香仍在舌尖萦绕。搭配的小菜清爽可口，与合渣相得益彰。每一口都能感受到土家人的质朴与热情，这不仅仅是一道菜，更是土家饮食文化的生动体现。这顿饭吃得酣畅淋漓，这独特的味道，怕是要在记忆里扎根许久，成为日后怀念的独特美味。
