地球上营养最丰富的11种食物，你应该把它们放入你的餐单
我们每一天所能吃入肚子的食物是有限的，为了最大限度地吸收营养，明智地使用卡路里预算是有意义的，最好方法就是简单地吃那些含有大量和多种营养素的食物。
1鲑鱼（三文鱼）
并非所有的鱼都是一样的。
鲑鱼含有最多的欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸对身体的最佳功能极其重要。它们与改善健康和降低许多严重疾病的风险有关。
尽管鲑鱼主要因其有益的脂肪酸组成而珍贵，但它也含有大量其他营养物质。一条100克的野生鲑鱼含有2.8克omega-3，以及大量优质的动物蛋白和丰富的维生素和矿物质，包括大量的镁、钾、硒和B族维生素。
每周至少吃一到两次富含脂肪的鱼是一个好主意，这样可以获得你身体所需的所有omega-3。
研究表明，经常吃多脂鱼的人患心脏病、痴呆、抑郁症和许多其他常见疾病的风险较低。另外，鲑鱼味道很好，准备起来也很简单。它也会让你觉得自己摄入两人相对较少的卡路里。
如果可以的话，选择野生鲑鱼而不是养殖鲑鱼。它更有营养，含有更高的欧米伽-6与欧米伽-3的比例，并且不太可能含有污染物。
知识小结：
欧米伽3脂肪酸成份主要有三种，重要的ω−3必需脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），这三者均为多不饱和脂肪酸。第二种和第三种主要来源于深海鱼类。
主要益处：对于高脂蛋白血症、动脉粥样硬化、冠心病有食疗作用。
2、羽衣甘蓝
在所有健康的绿叶蔬菜中，羽衣甘蓝是营养价值最高的。
它富含维生素、矿物质、纤维、抗氧化剂和各种生物活性化合物。
一份100克的羽衣甘蓝含有：
维生素C:RDI的200%
维生素A:RDI的300%
维生素K1:RDI的1000%
大量维生素B6、钾、钙、镁、铜和锰
同样的量有2克纤维，3克蛋白质，只有50卡路里。
甘蓝可能比菠菜更健康，因为羽衣甘蓝中的草酸盐含量较低，草酸盐是一种能结合矿物质的物质，如肠道中的钙，阻止它们被人体吸收。
羽衣甘蓝和其他绿色植物也富含各种生物活性化合物，包括异硫氰酸盐和吲哚-3-甲醇，这些物质在试管和动物研究中已被证明有抗癌效果。
知识小结：
羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素，矿物质和抗癌化合物。
3、海带
海洋里不仅仅是鱼，它还包含大量的植被，比如海带。
在大多数情况下，海中植物比陆地蔬菜更有营养。它在钙、铁、镁和锰等矿物质中含量特别高。
它还含有多种生物活性化合物，包括藻色素和类胡萝卜素。其中一些物质是抗氧化剂，具有强大的抗炎能力。
海菜的碘含量很高，这是一种人体用来制造甲状腺激素的矿物质。
每月只吃几次海带这样的高碘海藻，就可以给你的身体所需的碘。
知识小结：
海带营养丰富，它们的碘含量特别高，这对甲状腺的最佳功能至关重要。但是要注意不是食用过量，会中毒。
