怀念辣白菜的味道

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来辽已愈半旬,因是初到,此前并未来过,不得不花去数日熟悉琢磨辽城。此地辖区不大,东西长十里许,南北宽五里强,下辖五六个大小不等乡镇。北接内蒙,因了这个缘故,每日不敢上街,不得已时上街也要用双手捂住眼睛,从指缝中向外观察路况。耳听着汽车在身边呼啸而过,就是不敢睁开眼睛。偶尔抬起手,瞬即有大颗沙粒钻进眼内,疼痛自是难忍。诸如此类不必细表。此地饮食略显乏味。一日中午,走进一家餐店,要来菜谱,见上面赫然写着“辣白菜炒饭”,不禁激动万分,不料在此边北小城也有这般物件。遂想起在通化时常去的一家“朝鲜族狗肉馆”,里面的“辣白菜炒饭”那叫够味儿。不知此地风味如何,便想先尝为快。

本是怀着激动之心情等待,服务员端上来时,只一眼看上去,便觉有些怅然。那颜色淡得清净,并不能吸引人们急于去动它。待举著夹入口中之时,更觉失落,哪里还能寻觅辣白菜的味道!不禁喟然,因问老板,其真为辣白菜否?老板一脸正色,满脸严肃,字正腔圆地讲到:我这是正宗的辣白菜!于是不解,追问其炮制之法,待其滔滔不绝讲述完毕时,脑中浮现出一电影画面——《我的团长我的团》某一集中炮灰们在一起研究做猪肉炖粉条,分头搞到材料之后,胡乱地下到锅内煮起来,煮至半熟时,东北佬迷龙进来掀开锅盖,看了一眼,很是不屑,随手开了几盒肉罐头,一股脑倒入锅内,拾起一支木棒搅拌起来,且边搅拌边向炮灰们喊道:我就是想告诉你们,东北的猪肉炖粉条子不是这么做的。看着老板那得意的神情,我也想一巴掌拍在桌子上,理直气壮地告诉他:正宗的辣白菜不是这么做的!但环顾四周,皆其门徒,均虎视眈眈,大有山雨欲来风满楼之势。遂罢乃止。

诸如此类种种,时有发生,盖因境不如人,遂起诸多牢骚,本也无碍,不过聊赖闲谈,当做笑饵,但我的确是有些怀念在通化的日子了。

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