今天家里做饺子吃，我们家的这个饺子是我吃过最好吃的，没有之一，其他地方也吃不到。
饺子呢，据说是东汉时期，张仲景发明的。
当时正是冬天，好多贫苦人民，因为寒冷，把耳朵冻烂了。
张仲景看到后，回家研制了一个可以御寒的食疗方子。
第二天是冬至，张仲景就命人把温性的羊肉还有其他食材，用面皮包成耳朵的样子，煮熟发给大伙吃。
大家不仅吃饱了，过了几天冻耳也真的好了起来。
时间长了，大家也就习惯了在冬至这天吃饺子。
由于饺子的形状像元宝，所以大家一起吃饺子，也寓意财源广进，合家团圆。
最后，我来揭秘一下谜底，这个饺子馅的配方是从我外公传给我妈妈，再传给我老婆加以改良，除了基本的韭菜、鸡蛋、猪肉外，还外加马蹄和瑶柱提鲜。
隔阵子，只要老婆有时间，就会特意早起买些本地韭菜，偏细小，味道重，然后包成这种褶子少的形状，煮出来皮的口感才厚薄均匀。
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