在学习本课程之前，大部分学生对香草的种类、功效不太了解，通过上网搜索资料等渠道有了一定了解；同时，学生们对于制作牛排非常感兴趣，尤其是对香草搭配牛排有新奇感，对于项目式学习的开展有一定的帮助。但是学生对于亲手制作牛排还是略显担心，需要老师在教学过程中提供相应的帮助，增强学生的实操能力。

课前利用互联网信息技术搜索与香草美食相关信息及资源，课中利用麻吉星等信息化技术手段对学生的制作过程做及时记录和反馈，制作完成后用麻吉星进行学生成品拍照并上传进行点评。课后采用视频拍摄方法展示学生学习成果。

1.问题导入：你会煎牛排吗？你对煎牛排有什么了解吗？

2.介绍牛排的内外熟度图以及不同的牛排熟度及煎烤时间。

3.介绍煎牛排所需食材，带领学生认识香草。

4.学习煎牛排的正确方法

5.观看煎牛排视频，学习如何用香草煎牛排。

6.把学生分为三组，合作完成任务。

7. 学生进行15分钟煎牛排比赛。

8.以如何制作牛排为话题延伸，引导学生自主提出活动方案。

9.组织学生进行作品交流展示与评价，引导学生通过现场展示、分工合作介绍自己煎的牛排。

作品交流展示：各小组轮流展示小组制作的作品并介绍分工、 制作过程、学习收获及学习困惑等内容。形式可以多样。

评价迭代：学生自主进行过程性学习评价：从跨学科学习能力、动手制作能力、小组合作能力方面进行评价。