网上制作羊角蜜的视频让人心动,我立刻行动:
1.和面:面里加油加水。醒发二十五分钟。
2.炒面。
3.熬糖浆。白糖和水一比一的比例,熬制到大泡变小泡最后拉成丝。放凉。
4.面擀成长方形的面饼,稍微薄一点,一半抹油,折叠,再擀更薄一些。
5.用圆形模具(我用的是茶杯口)压制成月牙型——其实啥样的都无所谓,都能成泡鼓起来,里面都是空的。
6.中火油热,油炸,先不翻动为了定型,等飘起来后颜色稍微变化捞出来,趁热放进糖浆里,热胀冷缩的原理把糖浆吸进羊角蜜的空肚子里。最好泡半个小时,如果时间过短,羊角蜜的肚子里是空的,但是也好吃。
7.把吸好糖浆的羊角蜜放炒面里包衣。
开吃!
反馈信息:儿子说好吃。老公吃惊:这是谁送的?你做的?好吃!又学会一样技能!
动起来吧,其乐无穷!
悄悄告诉你,很累,从下午三点开始忙活到六点钟,中间还有我的好闺蜜帮忙掌火。但是吃到嘴里是甜的,心里更甜。