回广西的第五天，做个酸辣凉拌鸡爪吃，追剧零食

回家的第五天，无聊的很啊，只能做些美食打发时间，今天就做个凉拌鸡爪吧

买了21块钱的鸡爪，一个柠檬，2块钱的香菜，1块钱的红辣椒，还准备了一些蒜米

鸡爪洗干净，剪去指甲，对半切开。锅里倒水，放入鸡爪，加入姜，料酒，香叶，八角，水开煮5分钟捞出过冷水，再放入冷水中浸泡一个小时

准备一些配料，辣椒切碎，香菜切段，柠檬切片，装盘备用。碗里放一把花椒，倒入开水，泡一碗花椒水备用

泡好的鸡爪控干水份装入大盆里，放盐，白醋，白糖，生抽，老抽，蚝油，鸡精调味，加入辣椒，蒜米，花椒水，香菜搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制3个小时以上，最好是放入冰箱冷藏一夜更入味。

酸辣柠檬凉拌鸡爪就做好了，就爱这个味

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