茶话

我年纪不大,二十出头,喝茶历史却也有个十几年了。

贵的也喝不起,喝的也就是平常市面上可以买到的各色茶叶。

我爱喝茶,想来一是家乡盛产茶叶,而是父亲爱喝茶。我人生赚的第一次钱还是邻居姐姐带我去帮人摘茶叶得的9块钱,对当时的我也是一笔小小巨款。家乡在浙东,盛行绿茶。普通人家家里的龙井价钱不贵,却都是采的清明雨前茶树枝杈上唯一的一片芽尖制成的,若是拿出去卖也是一斛值千金的。还有一种做成珠子状的绿茶,比龙井便宜,也不是用最嫩的芽尖制成的,泡出来的茶浓。我父亲喜欢这种,想来主要是便宜又有茶味,一天换几次茶叶也不心疼。我却是喝不惯,在家中只喝龙井,还是父母惯的。

后来来广东求学,认识了当地的乌龙茶。一个家境不错的同学请我喝茶。问是什么茶,说是铁观音。没喝过,但是久仰大名,想来她拿出来的也不会是不好的东西,于是很开心拿起来喝。一口下去差点吐出来,太苦;往壶中一看,茶叶叶子竟有柳叶那么粗。这也叫茶!

有同学去了云南,带回一大坨普洱。看我爱喝茶,分了点尝尝,说是减肥利器。茶色很浓,闻不到茶叶清香,喝下去总觉得这茶是发了霉的。后来又在其他场合喝了几次,每次都是这种感觉。看来我与此茶实在是不合。

大红袍好吧。我也买过。很高档的铁皮盒子装的一点点试用装,仔细按着说明泡了,茶色红的,入口无味,细品却是酸的。不知此茶确是如此还是我茶叶不对,还没有在其他地方喝过,暂且无从考证。

花茶我也爱喝,却只爱菊花茶。玫瑰茶毫无疑问是酸的,还有一股子生的味道,香气闻着还好,可是嘴里若是一股子这种味道,总觉得是嚼了满口玫瑰,像是吃了草。桂花茶好喝,一朵朵泡在玻璃壶里也好看,喝着也是暖暖的。桂花经常入食,喝着也没有吃草的感觉。但终究比同品质的菊花茶贵了。不是清贫学生可常享之物。迷迭香也好,泡了即使不喝,闻着也是沁人心脾的。茉莉香气太浓了。

我最不喜大麦茶,说是去油减肥。可是好好地麦子炒了再泡水喝,烟火气太重,觉得一下子从肠道里就俗了。

广东此地餐馆就餐前会上一壶茶,可是多数时候,这茶实在是倒人胃口,不如不要。曾经亲眼见过别人喝过的茶壶,茶叶没换,到了开水就端上我们这桌,倒出来的茶水和白水无异,果然只能用来洗碗碟,实在不可饮。

喝了这么多年茶,我却是不会选茶叶的。好不好,非得拿着水泡了喝才知道。碰到不好的,只能告诫自己下次不去那家买茶了。不过这茶叶钱也不会浪费。自己不喜欢的茶,过年过节拿了招待女客和小孩却是好的,一来她们不品茶,嗑着瓜子聊天,茶是解渴用的,好不好就不重要了,二来她们也不懂茶,若是非要她们细细品也是拘束了不自在。可是男宾却是不能糊弄的,非得拿着好茶招待才不算失礼,否则必然要被人说小气。

我不是拿着好茶藏着掖着非得客人来时才拿出来的人,平日里有什么好茶,自己必然是第一个喝的。好东西不能苦了自己,便宜了别人。茶即为饮品,能被喜欢的人喝了,也是得了道了,想来它们也是愿意被我喝的。

这些茶若是有灵性,知道被我如此评头论足,估计也不屑于怪我。爱它们的人大有所在,区区我的喜好,它们必然是瞧不上眼的。

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