【尚巧厨烘焙】——告白气球

材料:  

小熊慕斯:酸奶100克,淡奶油 100克,细砂糖 8克,吉利丁片 6克,黑巧克力液 10克,可食用黄色色素 少量 

奶香气球:黄油30克,棉花糖 110克,奶粉 35克,紫薯粉、抹茶粉、仙人掌果粉、芒果粉 适量,奶粉(放入各个果蔬粉中)适量,艾素糖球 1个,玉米糖浆 少许

装饰:棉花糖,饼干适量,麻线1根


制作:

小熊慕斯:

1、吉利丁用冰水泡软,沥干水分,备用。

2、酸奶中加入吉利丁,小火加热,搅拌至融化。

3、淡奶油中加入细砂糖搅打至浓稠流动状态。

4、将牛奶吉利丁液倒到淡奶油中拌匀。

5、取出10克慕斯糊,滴入黄色色素拌匀。

6、用毛刷刷在小熊毛衣部位,冷冻,凝固。

7、用黑巧克力液点上眼睛,鼻子和脚掌。

8、其余慕斯糊中倒入黑巧克力液,拌匀。

9、倒入慕斯模中,冷冻,定型。

奶香气球:

1、各个果蔬粉中加入少许奶粉拌匀,备用。

2、锅中放入黄油,小火融化。

3、加入棉花糖,翻拌融化。

4、加入奶粉拌匀融化。

5、2克一个,搓成小球,在各种果蔬粉中滚一圈。

6、做成彩色奶球,备用。

7、将不同颜色的奶球底部刷点玉米糖浆,再沾在糖球上。

8、小熊慕斯脱模,摆入场景中。

原材料:  


小熊慕斯:酸奶100克,淡奶油 100克,细砂糖 8克,吉利丁片 6克,黑巧克力液 10克,可食用黄色色素 少量 

奶香气球:黄油30克,棉花糖 110克,奶粉 35克,紫薯粉、抹茶粉、仙人掌果粉、芒果粉 适量,奶粉(放入各个果蔬粉中)适量,艾素糖球 1个,玉米糖浆 少许

装饰:棉花糖,饼干适量,麻线1根


制作:

[if !supportLists]1. [endif]小熊慕斯:吉利丁用冰水泡软,沥干水分,备用。

[if !supportLists]2. [endif]酸奶中加入吉利丁,小火加热,搅拌至融化。

[if !supportLists]3. [endif]淡奶油中加入细砂糖搅打至浓稠流动状态。

[if !supportLists]4. [endif]将牛奶吉利丁液倒到淡奶油中拌匀。

[if !supportLists]5. [endif]取出10克慕斯糊,滴入黄色色素拌匀。

[if !supportLists]6. [endif]用毛刷刷在小熊毛衣部位,冷冻,凝固。

[if !supportLists]7. [endif]用黑巧克力液点上眼睛,鼻子和脚掌。

[if !supportLists]8. [endif]其余慕斯糊中倒入黑巧克力液,拌匀。

[if !supportLists]9. [endif]倒入慕斯模中,冷冻,定型。

[if !supportLists]10. [endif]奶香气球:各个果蔬粉中加入少许奶粉拌匀,备用。

[if !supportLists]11. [endif]锅中放入黄油,小火融化。

[if !supportLists]12. [endif]加入棉花糖,翻拌融化。

[if !supportLists]13. [endif]加入奶粉拌匀融化。

[if !supportLists]14. [endif]2克一个,搓成小球,在各种果蔬粉中滚一圈。

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