材料：
树莓慕斯：树莓果蓉50克、奶油奶酪80克、淡奶油180克、细砂糖20克、吉利丁片9克、火龙果丁 30克、蛋糕胚4个、消化饼干4块、翻糖小花适量、椰蓉适量、银箔适量镂空
白巧灯罩：白巧克力液 400克、气球 4个
制作：
镂空白巧灯罩：
1.将气球清洗干净，打气至所需大小。
2.在气球表面包上一层保鲜膜，固定在碗中。
3.白巧克力液降温至32度左右，装入裱花袋，剪一小口。
4.将巧克力液细线状挤在气球周围。
5.冷冻20分钟定型。
6.在气球根部剪一小口放气。取出气球和保鲜膜备用。
树莓慕斯：
7.吉利丁用冰水泡软，沥干水分备用。
8.锅中加入树莓果蓉和泡软的吉利丁，小火加热，搅拌至融化。
9.奶油奶酪软化，搅打至顺滑。
10.倒入树莓果蓉拌匀。
11.淡奶油中加入细砂糖搅打至浓稠流动状态。
12.树莓奶酪液倒入淡奶油中拌匀成树莓慕斯液。
13.将慕斯液倒入模具1/3处，加入火龙果丁。
14.再倒入慕斯液至模具2/3处，放入一个蛋糕胚。
15.冷冻4小时以上，取出脱模。
16.在慕斯底边沾上一圈椰蓉。
17.将慕斯放在一块饼干上，装饰翻糖小花等。
18.将慕斯放置盘中，罩上巧克力灯罩。
