古人云：“立秋到，贴秋膘，饮黄酒，养秋燥”。立秋喝黄酒，要抢在第一阵秋风前。
经历盛夏的耗散，人体气血需“收敛涵养”。黄酒性温而不燥、味甘而能补，恰是立秋“引补”的最佳选择：温润养胃：一杯微温的黄酒下肚，暖意自喉入腹，唤醒被冷饮“冰封”一夏的脾胃。润燥养阴：其富含的氨基酸与小分子营养，能温和滋养秋日易干的口舌与肌肤。
蟹未肥，酒先香：
虽未到蟹膏最丰时，但一碗熟醉小龙虾或几只六月黄，配上黄酒，咸鲜与酒甜在舌尖共舞，提前解锁秋日盛宴。
盏甜酒酿，秋膘轻轻贴：温热的黄酒冲入蛋花，撒上桂花与核桃碎，香浓滑润，是贴秋膘的温柔版本。
此刻的酒坊里，匠人正为 “冬酿” 忙碌——立秋制曲，白露选米，立冬开耙……一杯黄酒，需等四季轮转，方成其味。
