美食小当家——紫薯糯米糕

图片来源网络,侵删

对嘛,不管什么味道什么形状,最起码得有这么炫的玫红色~紫薯,是我能想到且会用的上色首选!

本来呢,我想做紫薯芋圆,一碗椰子水煮开一小把花瓣一样的紫薯芋圆,晾凉后冰镇,下午三四点拿出来吃

想想都美滋滋

于是,买了紫薯,和一袋糯米粉

(行家应该已经知道了,做芋圆不是用的糯米粉,不然为啥叫芋圆呢?你智商呢?)

兴冲冲百度做法时,发现,哦,芋圆要用木薯粉啊

算了,那就看看这糯米粉还有何用处吧!

无知的我还是只能百度

糯米粉加水调成糊糊,再上锅蒸,就成糯米糕,可以按自己口味调节内容物和黏稠度。

哇塞 (∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) 好像很简单的样子呢!那我可以做美丽的紫薯糯米糕啊!还可以加红枣加葡萄干,嗯,为自己的机智 (・ω<) 点赞

原本这次是初尝试,就没拍过程图,我解释一下:

1. 紫薯适量去皮切小丁(越小越好煮)

2. 煮紫薯粒,直至软烂,且水量刚好是你想要的食量

3. 晾凉,加几勺糯米粉,顺一个方向搅拌均匀,我喜欢稀一点的糊。(这个时候,你会发现,已经是一碗颜色好看的糊糊啦)

4. 加进红枣几粒、葡萄干若干,上锅蒸(为了最后出锅好看,特意挑了只玻璃碗)

至此,都很顺利,热气开始咕嘟,我在旁边洗碗顺便监视

突然,锅里传出了清脆的一声,难道有啥反应?没学过这个啊 ∑(O_O;) 不会炸吧

图片发自简书App

然后我就眼睁睁隔着玻璃锅盖,不甚清晰地目睹了玻璃心碎的过程 o(╥﹏╥)o

瞅瞅这美丽的颜色

图片发自简书App

跟网图很接近吧?嗯,人家天生的

这就想打败我?想吃的我没那么容易失败!

把两边半熟的没流的糊糊kuaǐ出来,换个小碗,继续!

没再有意外,成功 (^^)

紫薯糯米……糊

点评:

如二月妍妍,甜美梦幻,让人联想到丰富的营养成分,增加食欲

沁童年滋味,米清薯甜,完美结合,一定是份易消化易吸收的保健辅食

软糯柔滑,甜味来自紫薯以及适度泡开的葡萄干和红枣,层次鲜明,就是有点太黏了,介于糊糊和糕之间吧。。

总结:

这款辅食小点,非常适合貌美仙女居家品尝,材料简单,可操作性强,欢迎广大小仙女小哥哥们施法再造~

本期的美食小当家就到这里,下回继续~

(๑•́₃•̀๑)

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