离过年没有多少天，姥爷就频繁的晕倒，尽管大家都知道他87岁的高龄，总有心理准备，但是，谁能真正做好告别的准备呢，尤其是对于我们中国人最重要的春节即将到来的时候。
当我看到这个主题的时候，首先想到的就是姥爷，那个倔强难相处的老头儿，自从我和弟妹们真正长大后，他仿佛就远离了我们的生活，过年的时候他变成了那个需要别照顾着的人，所有人都为他夹菜，儿时他为我们带来的独有的年味儿，就再也没有了。
我今年35岁，家里最小的弟弟也将近30，我没记错的话，已经有至少二十年没有吃过自己家包的汤圆了。怎么说呢，回想起最爱过年的年纪，可能是十岁左右吧，我在寒假作业的周记里写下了过年最爱的食物，姥爷馅儿的汤圆。详细地写出了姥爷做这一顿汤圆的过程，老师给我了一个优。我拿着这篇周记跟弟妹得瑟了很久。那个时候我就知道，我们家过年吃的汤圆跟别人家的不一样，我们家汤圆的馅儿，是姥爷馅儿。
过年嘛，小朋友们最欢喜，能穿成套崭新的红衣服，能放声音又大又清脆的鞭炮，晚上家里的大人还会带着我们玩“魔术弹”，大家都直愣愣地抬着头，数那些冲上天去的彩色花球，直到头抬得酸了也没再数出个数来才罢休。
大人们欢天喜地贴春联，包饺子，打麻将，孩子们疯跑疯闹没人管，家家都一样。一到饭点儿，满世界喊孩子回家吃饭的声音，我们淘气，装作听不到，躲起来让大人们找，孩子们乐此不疲，大人们找一找就厌烦了，派姥爷出来喊：“喂喂喂，要磨汤圆馅儿了啊，不回来的没得吃！”我们知道是姥爷唬我们回家，但是仍旧飞一般往家冲～～
然而，现在姥爷都已经记不得我们是谁了，他叫我们的声音仿佛还在那里，童年院子大铁门外，铿锵有力，带着满满的幸福的怜爱。
姥爷磨汤圆馅儿，用的是一台专用的研磨机，蓝色铁质的，有很多不同规格的磨头，他用来绞肉，磨花椒面，辣椒面，还用来做玫瑰糖。他最爱玫瑰糖，我们也爱。
年前很早就买了食用的玫瑰花，洗干净，把花瓣一片片平铺在竹制的筲箕里晾干，然后姥爷用他专业的研磨机搅成均匀的碎片，放进红糖粉不断搅拌，最后倒进一个中等大小的玻璃瓶子，加入蜂蜜盖严，约莫两个星期就做成了。等到了要做汤圆馅儿的时候打开，香甜的味道扑鼻而来，姥爷就会很得意的说：“诺，做得好嘞！想吃吗？快点洗手去。”这时的仨姊妹早就迫不及待伸手进入尽可能多的蘸出玫瑰糖酱，塞进嘴里，那种滋味已经是我遍寻多年再也没找到过的香甜。
花生，核桃，黑芝麻，红糖，陈皮，全都一股脑儿放进研磨机，从它上方的投掷口倒进去，换上一个中等粗细的刀头，研磨开始！伴随着坚果食物的磨碎声越来越小，混在一块的汤圆馅儿从研磨机口出来了，我们站在旁边欢呼雀跃，花生，核桃，黑芝麻都是炒过的，磨碎之后的香气让我们垂涎欲滴，每每这个时候姥爷会说：“关键的步骤到了！”他用白色的大瓷勺不断舀出玫瑰糖，我们在旁边一直数着：“一勺，两勺，三勺！”姥爷不停地舀糖，因为一停下来我们就会喊“再来一勺吧，再来一勺吧！”直到他说，“甜掉你们的牙噢！”
加了玫瑰糖的馅儿不停地搅拌成糊状，等到它变成像牛轧糖一样的块状就算ok了，往往此时别的大人们已经和好了糯米面，雪白的糯米团压扁，放入搓成小球的馅料，包裹好之后揉成圆球，一颗颗真是讨喜。
当年的我宁可不吃晚饭，也要等到吃汤圆的神圣时刻，大人们只把它当加餐甜点，但是我是那个端着小碗坐在一个角落，怀着虔诚的心，小心翼翼地咬开一枚，姥爷馅儿瞬间涌了出来，香，甜，还有留存在研磨机里的花椒香以及浓浓绽开的陈皮香，一时间全都汇集在嘴里，带着汤圆刚煮开的烫，在我写下这段文字的时候全都回到我记忆的口里，带着孩童的简单的欢喜，激出了人到中年的我久忍不住的泪水～
这样的年味儿，从我自认为长大了时候就没有了，以后也不会有了。
姥爷馅儿 是一个曾经的笑料，后来，为了养生，高油高糖都不能吃了，为了减肥，糯食也几乎不碰，如今过年的时候，有时候出去旅行，有时候就是吃个饭就结束，春晚也不爱看了，礼花也不去放了，更多的时候大家都各自玩手机，我都记不清是什么时候开始的，就长大了。
我出嫁的那一天，娘家里煮了汤圆，我没有吃，姥爷站在门边，哽咽不说话，我也无语，一旦出嫁，那些在父母长辈面前撒娇的日子将永远不会回来了。
长大，一点都不好玩。
这是我儿时的年味儿，是姥爷家铁门口呼唤的声音，是研磨机发出的沙沙声，是热闹的春晚节目，是迟迟等不来的最后一颗魔术弹，更是，姥爷馅儿吃在嘴里幸福地咀嚼。
希望今年过年，我能做一碗姥爷馅儿的汤圆，全家没有人怕胖，一人都吃上一大碗。
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