今天二十三,小年了,早餐起来第一件事包饺子。
昨晚问了大家伙儿想吃啥馅的,都说猪肉酸菜,我说好,收拾完碗筷,就剁了肉和酸菜,准备好了今早省事。
先和了面,揉好面,放在那醒着。
再拿出肉和酸菜,切了点葱,烧上油,把大葱、盐、鸡精、十三香、酱油倒好,热油一淋,香味四溢,真是香啊!
闻着香味,媳妇也走了出来,笑着说:“这么香呢!”
“必须的,要不唤不醒你们馋虫啊!”
“那我得多吃两个。”
“行,可劲造!”
边说边活和馅子,和好了后,猪肉酸菜独有的味道飘了出来,口水直流。
“快包吧!馋死了!”媳妇催促道。
“好好,立马开始!”我忍不住笑。
拿开面盆,看看面,也软了,揉了几下,感觉差不多了,我说:“今天吃小饺子,多吃点!”
“别管啥了,快包吧!”
说着媳妇就挽起袖子动手了。
我问媳妇:“包多少好?”
“吉祥点,六十六,六六大顺!”
我应了一声,就揪剂子,揪了六十六,不多不少。
“你说这小年吃饺子啥时候留下的习俗。”
“自古就有吧!反正一直这样。”
“我记得小时候妈他们到小年老早就起来包饺子,之后就叫我们起来,人多,得包老些了,完了还不够吃。”
“嗯呢,那时候也不知道咋回事,包多些就像吃不够似的。”
“小时候乐意吃饺子,现在差多了,就酸菜馅的还成。”
“小时候净吃酸菜馅的了,现在感觉新鲜。”
“我也是,吃一顿两顿的还成,吃多了就吃不下了。”
“得亏刘姨送来点酸菜,要不吃啥都不知道。”
“嗯呢,刘姨人挺好,年年这时候给送两颗。”
“刘姨自己,过年了孩子还不回来,年年还腌酸菜。”
“可能是爱吃呗!”
“这也不知道离多远,过年也不回来。”
“以后咱有孩可别让他们离太远,在哪不能吃完饭。”
“等你有再说吧!”
说着唠着六十六个饺子包完了,水也烧开了。
“扒点蒜,捣点蒜酱就好饭了。”
“嗯呢。”
热乎乎的两盘饺子上桌,香喷喷的感觉就来了。
来点蒜泥,来点酱油,来点醋,再来点香油,闻着就口水直流。
吃一口,蒜香味充满口腔,嚼一嚼,酸菜独有的味道一下子冒了出来,从口腔到胃里,一路向下,美味佳肴啊!
“还别说,这酸菜味和小时候一模一样,不像买的没啥味。”
“嗯呢,小时候妈做酸菜馅就是这味道,好吃!”
“好吃你就多吃点!”
“你也吃,还有点馅,不行晚上再包!”
“留着明早在吃吧!晚上吃炒酸菜 也想吃了。”
“行,听你的,再整点五花肉,那就更香了。”
“别说了,说得我现在就想吃了。”
“小馋猫,也没看你对其他菜这么惦记。”
“嗯呢,你还别说,小时候的味道就是忘不掉。”
“越大越想小时候,吃酸菜就想小时候过年。”
“可能这就是留给我们的东西,过年特色!”
“想想也真是,酸菜馅饺子一吃,就过年了!”
小年二十三,一顿酸菜馅饺子幸福满满!熟悉的味道,勾起最熟悉的年味。