今天出去散步，看到一位大叔在炒爆米花卖，十元一袋，好多老人小孩都来买。看到这又香又脆的爆米花，不禁让我想起了有趣的童年。
那时，一提起爆米花，就会想到我们邻村的张大叔。张大叔一副和蔼可亲的模样。在那个年代，他以炒爆米花为生。
到现在我还清楚地记得，只要他一到我们村，一声吆喝:“爆米花嘞，炒爆米花，又香又脆的爆米花啰。”于是，许多小孩就跑到家里去拿米、拿柴火和袋子往张大叔炒爆米花的地方奔去。
由于小孩子多，张大叔就会招呼这些小孩说:“小鬼们，别挤，大家排好对，一个一个来啊。”于是，我们这些小孩就都自觉地排好对。
张大叔开始炒爆米花了。张大叔熟练地打开锅盖，把米倒进去，加一点糖晶。然后盖上锅盖，用一根小铁棍扭紧，往小凳上一坐，就开始炒了。只见他左手摇着锅的摇把，不停地摇啊摇，右手拉着炉门的拉手，反复地推进拉出，炉门里鼓出来的风，让炉子里的火越烧越旺。
大概五至六分钟左右，爆米花熟了，准备出锅了。张大叔把早就准备好装爆米花的大麻袋往锅盖上一套，拿小铁棍把锅盖一转，再一撬，“砰”，一声巨响，一锅香喷喷的爆米花就出锅了。接着把大麻袋里的爆米花倒入孩子的袋子里，小孩子高兴地喊着:“有爆米花吃了，有爆米花吃了。”边喊边往回家的地方跑。接下来就开始炒下一锅了，就这样反复着……
其实，那时张大叔炒爆米花，是挣两毛钱一锅的加工费。一天炒下来也能挣二十块左右。每次来村子里，都要炒到天黑走。
张大叔一般一个星期来一次。我们总是期盼张大叔来，因为他一来，我们就可以吃到又香又脆的爆米花了。
爆米花，香喷喷的爆米花，是我们童年的美食，是我们现在的回味。
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