海南特色菜有，白莲鹅，仙沟牛肉，临高烤乳猪， 椰子鸡，斋菜煲，等等。今天介绍海南四大名菜菜：文昌鸡，东山羊，加积鸭，和乐蟹。
特色小吃有，海南燕粿，海南粽子，清鸡屎藤粑仔，抱罗粉等等，今天介绍我最常吃的小吃：清补凉和海南粉。
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市得名。据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。传统的吃法是白斩，同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。
东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不厌。其美味据传是因羊食东山岭茶等稀有草木所致。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法多种多样，但白斩最能体现原质原味。
“和乐蟹”产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，“和乐蟹”的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
海南清补凉：一碗清补凉就是一幅晃动的画。大红的西瓜、暗红的枣、弯弯的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋，花生等等。它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。
海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜，醇香扑鼻，加点辣椒余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区传统小吃。
海南方言是这里的特别，括号里的是翻译的海南话，我们一起来读一读吧！
你好（鲁喔）！我（瓦）是（滴）海南人（嗨男囊）家（秋）海口（还好） ， 和（刚）你（鲁）用（拥）海南话（嗨男画） 聊天（辽踢） 你真漂亮（鲁第象拉）。
我（瓦）吃椰子（假鸦鸡）不喝水（摸假队） 来吧（莱咯）教你（嘎鲁）。
男人（公爹） 女人（大宝） 爸爸（阿爸） 妈妈（阿买） 爷爷（阿供） 奶奶（阿坡） 叔叔（阿树） 阿姨（阿衣） 老公（捞工） 老婆（捞坡） 。
海口和三亚有什么区别：季节不同，三亚一年就一季是夏季，海口一年二季是春季和夏季。三亚适合旅行，海口适合居住。
欢迎您来海南旅游，这里的气候宜人，风景如画，水果新鲜，一路都是椰子树。人很纯朴，如果你来海南旅游被骗了，我敢说骗你的肯定不是海南人。
来海口居住吧，相吃什么都有，还可以去假日海摊看大海，去万绿园放风筝，去世纪大桥看夜景，你会发现海口很适合你就像量身定做一样，你会爱上海口！
