从河南到甘肃，再辗转到青海，一天近八个小时的舟车劳顿。到达西宁之后，我就想尝尝当地的小吃，用以抚慰我这一天被各种水果和零食蹂躏的又凉又硬的胃。
因为弟弟经常来这边出差，他给我推荐了当地的老酸奶和拌面。说是便宜又好吃。本来听弟弟的介绍吃酸奶，吃拌面。结果围着小吃街转了两圈，没找到卖拌面的。只好找了一家，认为从来没尝试过的“杨凌蘸水面”。
边等待边考虑，一会儿怎么吃？我在等待的过程当中发现好多人都是在吃炒河粉，炒米粉，炒饼丝。突然看到一个人弄着像盆子一样大的一个碗从里边往另一个小碗里边就是正常用的碗，在扒拉像烩面一样的大面条。
问他这是不是蘸水面，他点头。看他吃的津津有味，一看大烩面，盆子里边有几根青菜，觉着清淡，适合我的口味，于是就开始等着尝试一次新的事物。
如果不是旁边吃的人，我还真不知道这怎么吃。我就等上面之后学着那个人的模样，从大盆子里边往小碗里边扒拉烩面，先拍照，再吃面，一尝果然是烩面的味道。
哈哈哈，如果是这次是用两个碗吃一碗面，大盆碗大的像我家的和面盆，这韭菜西红柿鸡蛋有一点木耳花的卤子，放在我们家正常碗还大的小碗里面。我也在吃，旁边没吃过的人，也有的问，有的看……
说句实在话，蘸水面就相当于吃了三根加鸡蛋，韭菜，西红柿的大烩面。。。
意不意外？？？
在老板的面摊前，我写完这篇文章，临走的时候想拍张照片，具体的来看看蘸水面的简介过程，结果进到屋里边，问老板娘的时候，她告诉我，蘸水面用的面就是裤腰面，有的地方也做成其他面，就看怎么样的做法。总而言之，就是那样的大面条。
惊不惊喜？？？？？
上图：
青海晚上九点的夜幕还未完全降临
