食材蒜苔、鸡胗、小米辣、姜、蒜、胡椒粉、老抽。 步骤1、鸡胗洗净切片,加姜、料酒焯一下水。2、热油炒一下姜、蒜,倒入鸡胗翻炒一分钟,盛出。3、少许油炒一下蒜苔、小米辣,倒入鸡胗,加少许盐、老抽、胡椒粉,大火快速翻炒一分钟。