从小都是吃妈妈包的包子，后来就是早餐店的包子。这么多年吃过各种各样的包子，有素包子有肉包子；有大包子有小包子；有开封灌汤包子也有杭州小笼包；有蒸包子也有新疆烤包子。
虽然吃过各种各样的包子，可是从来没有自己包过。
今天尝试一下自己动手，包一次包子。一早把需要好的食材准备一下:首先把粉条、干香菇、木耳、姬苁蓉、长寿菇还有豆腐串全部在水里泡上。
接着和面，需要用用酵母粉发面。正好家里有四包酵母粉，可是仔细一看发现已经过期了，看着保质期一年，心想肯定失效了。但是又不想去买新的，就想着实验一下到底有没有失效。
用碗接上温水（不烫手就可以），倒入少许白糖（利于酵母菌生活），打开一包（5g一般可以发500g面粉）倒入碗中，等待几分钟发现几乎没有气泡，又倒入一包，还是没有太多气泡，心想肯定是不能用了。看着还有两包，反正就是实验一下，又把第三包倒了进去，发现有了少许气泡了。看来有希望成功，但是气泡还是很少，干脆把第四包也倒进去算了。
过了一会儿，碗里出来了很多气泡，酵母活了！
终于可以和面了。在盆里放入适量的面粉，把化开的酵母液倒入面粉中，充分搅拌，揉成面团，放入盆中，把面团上拍打少许水，让面团保湿。盖上盖子，等面彻底发酵。
大概等了一个多小时，看了看已经发了，面团体积比原来大了一倍多。差不多就可以和面了。
和面的同时就可以准备包子馅了，把食材剁碎，包子馅不需要太碎差不多就可以了。之后就是放食用油，酱油，耗油，十三香，香油，盐等调料搅拌均匀就可以了。
面和好还需要醒上一段时间，然后就可以擀皮开始包包子了
把包好的包子放到锅里，一边包着也一边醒着，等都包完就可以开火了，水开之后大概15分钟就熟了。
在期待中，热腾腾的包子终于出锅了。不过卖相不够好看，吃着还不错，就是有点咸。
总之还是很有成就感的，有些事看着简单，还是需要自己切身体会才知道不易。经过第一次的锻炼之后，以后才会有经验才能越做越好。
不管是做饭，还是工作学习，所以事情都应该多学习多实践才能进步和成长！
