越来越多的研究显示，随着经济社会的发展，饮食的日渐丰富，国人“痛风”的发病率也在日趋上升，毫不夸张地说，高尿酸已经成为继“三高”之外的“第四高”。痛风又被称为“不死的癌症”，其对患者健康状况及生活质量均产生严重影响。饮食是影响尿酸的直接且重要原因。今日水素轻生活带您了解高尿酸人群饮食需要注意些什么。
高尿酸是痛风发生的直接病因，男性血尿酸>420umol/L，女性>360umol/L就可诊断为高尿酸血症。而尿酸则是嘌呤代谢的产物。今日水素提示，人体从外源性食物中摄入的嘌呤占到了体内尿酸生成总量的三分之一左右，因此控制尿酸的重要手段便是限制高嘌呤食物的摄入。
通常而言，每100g可食部食物嘌呤含量大于150mg，便属于高嘌呤食物，低于50mg的则属于低嘌呤食物。日常饮食中哪些属于高嘌呤食物呢?今日水素提示，根据《中国食物成分表》，常见高嘌呤食物主要有：菌藻类，包括干燥后的紫菜、香菇、茶树菇、海苔、短松茸、猴头菇、木耳等;畜肉类，主要是动物内脏部分如鸭肠、鹅肝、肥肠、猪肚等;鱼虾蟹贝类，包括干虾仁、生蚝、扇贝、江虾、泥鳅、小龙虾、三文鱼、河鲈鱼、草鱼等;豆类及制品，包括蚕豆、黄豆、绿豆、腐竹、豆皮等。
谷薯类、牛奶、蔬菜、水果、鸡蛋等均属于低嘌呤食物，日常可以多选择。此外今日水素提示，一些日常习惯也会造成尿酸升高。首先便是饮酒，会减少肾脏内尿酸的清除，同时增加体内尿酸的生成与分泌。另外，饮水量低，也会造成尿酸排出速度的降低，造成尿酸升高。因此日常生活中，要从多方面养成健康的生活习惯，才能更好地控制尿酸，预防痛风。
