全麦豆沙包

文:羽舒

今天早上,七点起来,外面一片雾蒙蒙,不准备出去溜达,就在家做早餐。先看昨晚用牛奶和的面,见已呈蜂窝状,就开始蒸全麦面豆沙包。


自从九月底体检后,得知自己血脂高,总胆固醇5.85,甘油三酯1.8,低密度脂蛋白4.31,都略高于标准值。

我便在饮食上注意了,买了全麦面,而且平时多吃粗粮,多吃豆类,前些时买了梅豆,做了一次豆沙馅,不太成功。

自己很是颓废,觉得啥也干不好,用妈妈的话讲,就是做啥要工钱,切菜把手指切破,熬豆沙糊了,烙饼硬成牛皮纸,唉,做啥啥不行。


老公鼓励我,这也挺好了,以前咱们啥都不会做呢!好吧,我又重拾自信,重振旗鼓,决定再次用梅豆做豆沙。

前天,和妈妈聊天,妈妈给我分析原因,梅豆个大,不太好熟,才出现糊的情况。可以用开水泡,放入碱面泡,直到梅豆泡大泡软,就能熬沙。

我昨天中午,按照妈妈说的泡好,晚上洗完碗,又熬梅豆沙,果然,姜还是老的辣。不一会儿,就熬好了,我又倒入些野生蜂蜜,尝了一口,淡淡的甜味,甜而不腻。


这回,我一直在厨房,生怕糊了,等水收得差不多时,用勺子把梅豆捣碎,捣绵,最后捣成一碗豆沙,红红的,香香的,好看极了!

我兴奋地喊老公,他尝了尝,只说了一句话,就是这个味。我硬让他评价,他说有一股淡淡的豆味,淡淡的蜂蜜味,并夸我真棒!

我说该他登场了。于是,他用牛奶和了些全麦面和面,放在地上醒面,这几天地暖很热,保准能起好。

早上面发得很暄软,他揉面,我擀皮,包豆包,馅放得很多,共十四个面剂,我十二个就把一碗豆沙包完了。


两人配合很好,出锅了,麦香味和豆沙味,混合着蜂蜜味弥漫在厨房里,弥漫在空气中,弥漫在我们心间,弥漫在这个美好的清晨,弥漫在我们的记忆深处。

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