习茶(第一篇)

白茶


茶,与人相伴千年,历史悠久。自古自今,茶对人类的价值,不断被人发掘。于是,茶在生活中的存在,被赋予更多的意义,从物质到精神均有囊括。

茶的物质意义。首先来自于茶自身。茶叶中含茶氨酸、茶多酚、茶碱等,常饮茶,瘦身美颜,身体健康,还可以醒脑提神;其次,茶作为交易工具,能给人带来财富。人们藏茶、炒茶,卖茶,获取金钱。

行茶之人体态轻盈

茶的物质意义还可申延。如,以茶为媒,把人聚集在茶台上茶,喝茶聊天,感情近了,心中的目标也达成了。正所谓,大事小事一壶茶解决。

茶的灵魂价值,是精神意义上的。红尘纷扰,世事多变,人难免有时浮心燥气,意难平。而茶性永远温润,内敛。茶是越喝越清醒。再烦的人,只要愿意,慢慢品上香茗一杯,也能静下心来,梳理自己的思绪。

大多数人能领悟到茶心、茶性。但是你如果想让茶性浸润到骨血肌肤里,使你举手投足之间,体现出恬静如水、明而不媚、聪颖大方的气质。并非饮用几杯茶水那么简单。得需要懂茶文化及茶美学,对茶事心存敬畏,专心致志,并加以坚持才能炼成。

茶文化博大精深。茶道是核心。要懂茶先习茶道。新人,可先学茶道中的行茶仪式。即行茶之人坐在茶台主位,给客人倒茶的仪式。也是人们常说的茶艺。

1、习茶先识器

学习行茶,先认识茶具。了解茶具的名称和用途。如下图片标示名称。


茶器名称

图片上一套行茶准备的茶具。一共多少样。茶席大小各一块、茶壶、盖碗、茶海(匀杯)、茶杯、茶托、茶洁、茶针、茶枕、茶则、茶仓、茶盂。一共13样。每一样茶具都有它的作用。

行茶时,摆上茶席,行茶的格调更加高雅。而且茶席的质地和颜色,可跟据个人的喜好,不同的季节,不同的心情,更替使用。例如颜色方面冬季用暖色系茶巾,夏季用冷色系茶巾。茶席也可以作为行茶人性格反馈的一个窗口。上图中粉色茶席,主人性格温和,甜美,应是八九不离十。

盖碗是万能泡;匀杯又名茶海。用来盛泡好的茶汤,和分茶给客人的杯子;茶托是用来放茶杯和盖碗的;行茶人倒好茶后,托住茶托递到客人的面前;茶仓里装的是茶叶。茶则是接住茶仓倒的茶叶,并将茶叶放入盖碗。

茶针的用途是不便用手直接触碰的地方,用茶枕尖轻轻拨动一下,改变器具的位置。例如翻盖碗时,盖碗没有翘起的边,其反过来的边沿与盖碗边沿重叠。行茶人是不可用手指顶一下,翘起翻过来的,这个时候,就要拿起茶针,在靠近行茶人的方向压一下,碗盖就会翻过来。

茶盂用来装汤碗,洗茶之废水。

熟识茶器后,在茶台上将它们摆放得当,方便拿取,使行茶动作流畅。茶事不仅器具美,行茶动作也要美,茶之高雅才能呈现出来。

2、摆放茶器规则

茶席铺好后,开始摆放其它茶具。茶仓与茶盂在距离茶席上边缘半公分的两边放好;茶杯数量根据喝茶人数决定。摆放有间隔。第二杯茶,正对行茶人……(未完待续)

行茶先学形,熟悉整套流程,再练细节。练好每一个细节,一套动作如行云流水,便是掌握。这非一日之功,需要长久练习。

练习翻盖碗
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