早上锻炼完去市场买了一块羊肉，家里还有几个洋葱，准备包饺子。
和好面醒着，把羊肉用温水洗干净切块，放到绞肉机里绞成小块，再拿出来放案板剁一下，把肉里面的筋取掉。
肉剁好后放盆里，加生抽，盐和料酒，打一个鸡蛋，生姜切碎放肉馅里面搅匀。
炒锅放油，凉油放花生米和花椒，炸好后盛出，放凉后花生去皮，和花椒一起切碎后放肉馅里搅匀。
取了三个洋葱，洗净去两头，切成块后放绞肉机绞一下，盛出，把洋葱水倒入肉馅。把炸花生的油倒一些到肉馅里拌匀，再把肉馅多搅几下，再把剩下的油倒洋葱里拌匀。
把皮擀好后，把肉馅和洋葱拌匀，就可以包饺子了。饺子包好后，把蒜拨好切碎，放小碗，放盐，辣椒面、芝麻、倒醋后用热油浇一下，再放点凉开水，饺子水就做好了。
面粉加点盐，和成稍软的面团。
注意开小火炸，别炸焦了。
饺子很香，要是把花生再剁碎一些就好了。第一次给羊肉饺子放花生碎和花椒碎，感觉味道还不错。
