我哥说中午去吃拉肠，我和女儿都不乐意，肠子、肚子这些动物内脏，我们不怎么吃，不是不吃、不能吃，就是很少吃，更别说爱吃了，后来说是还有煎饺可以选，那就还可以了。

结果见到的拉肠跟肠子根本就没关系，只是因为长得有点像肠子才叫拉肠，而且也不是需要用手拉出来的，是铲出来的，这说出来也太别扭了。拉肠基本上就是肠粉的外露版，我第一次听说肠粉的时候也以为是动物内脏呢，后来发现也只是长得像肠子的一种粉皮裹着点东西的吃食而已，制作过程看起来挺简单的，就是那个粉特别像刷墙的粉，掉在地上后更像。

先是把粉在四方的铁盘子里薄薄的铺上一层，然后加入搭配的肉沫或者鸡蛋，再撒上点葱花，放进炉子里蒸一会，大概也就一分钟，出锅后用铲子一铲，就有点肠子的形状了，最后浇上点酱油就能吃了。

这个酱油应该是熟酱油，非常好吃，拉肠本身没什么味道，就是口感爽滑，味道都在酱油上，后来用了点自己家的酱油，就不好吃了。

反倒是饺子让人吃不惯，韭菜馅的，还放了一种东西，类似于荸荠之类的，这个东西吃起来特别像在吃肥肉，不知道是真腻歪还是思想上的错觉，吃不下。