一天早餐的时候，老公嘟囔了一句：“我们来到这里这么长时间了，都没有在外面吃过早饭哦”。我想也是啊，天天吃自己做的八宝粥和各种饼，是有点单调哦。但是吃什么呢？自那天后，我就经常注意外面的早点摊，无非就是馒头，包子，豆浆，稀饭，这些东西哪有我自己做的放心啊？再说没有一点地方特色，为什么要舍近求远的，跑出去吃呢！所以也就讲归讲，听归听吧，我已然坚持自己动手做早餐。
昨天买菜回来的路上，偶然看到一个夫妻早餐车，好像是广西的特色早餐哦！
看了一下，有肠粉（只吃过广西卷粉，第一次看到肠粉），豆浆，小笼包，饺子，鸡蛋，稀饭。
“肠粉”应该是广西的特色吧。真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！回家喜滋滋地告诉老公：明天早餐改善一下，出去吃肠粉。
由于不必做早餐，今天就在床上多赖了一会儿，起床洗漱后就到了离家不远的早餐车旁。
只见餐车旁有一个桶，老板娘告诉我这就是做粉肠的米浆（大米粉与水按一定的比例调和而成）
她从米浆桶里取了一点米浆放在一个小盘子上，
再放点调好的肉馅
加一点生菜叶，用手中大铲子和一下
把盘子迅速放在特制的蒸汽炉里，
眨眼的功夫就取出来了
倒在旁边的一次性餐盒上，然后又同样再取一点米浆，在米浆上磕开一枚鸡蛋，放蔬菜
入炉倾刻取出，与先前那个粉肠放在一起
她旁边的老公一边问顾客是否要加辣椒一遍熟练地放入料包，打好包递给顾客，两人的配合非常默契
交流中，了解到，“粉肠”其实是广东的特色，只是两广离得比较近，所以流传到了广西。
几句话的功夫，我们要的美食已经递到了手上，我们尝了尝，确实好吃：外皮白如雪，薄如纸，有劲道，滑爽可口，里面的馅子鲜香味美，最关键的是全程没有一滴油，很清淡。
两夫妻告诉我，他们原先给人家打工，不自由，收入又少，家里有三个孩子还有老人要养，只好辞职专业做起了早点，每天下午把小笼包子和水饺包好蒸熟，
肉馅剁好，早晨5点多钟起来打豆浆，弄蔬菜，煮鸡蛋。估计6点多就出摊，约10点多钟就可以回家做饭了，这样虽然人比较辛苦，但是生意、家务两不误，还比较自由！
看着他们一边开心地忙忙碌碌，一边热情地和顾客打着招呼，真的希望他们把这个美食摊做得更好些，既为南来北往的顾客提供了富有地方特色的美味，又把自家的小日子过得红红火火的。
