今天是农历正月十五元宵节。元宵节是春节的尾声，也是最后的高潮。往年在这个热闹的节日里，人们游园、赏灯，娱乐活动令人目不暇接。今年因为yⅰqing的影响，聚集活动的纷纷取消。那么，就让我们在美味中，感受一番元宵节的快乐吧！
元宵节自然是吃元宵，这是现在许多人的传统意识，尤其是在城市里，或者说年轻人的意识里。而在我的家乡每年的正月十五吃的是“炸油糕”，而且现在依然如此。
家乡的炸油糕像大饺子
自从我在北京工作后，这些年每年春节在我离家之时，老爸老妈都会做“炸油糕”给我吃，而且做好多，让我带给北京的朋友。然而今年却没有。不是老爸老妈没有做，而是做好了我却没有机会去吃。
临到我上车，老爸打电话还特意说，给你做了“炸油糕”你也没有吃一个。我听了鼻子一酸，眼泪差点儿就落下来了。
街边摊炸油糕
说到“炸油糕”就有些馋了，仿佛便闻到一缕缕油炸糕的香味了。
炸油糕，也叫油糕，但这只是传统说法，炸油糕的全称应该叫软米炸糕或者是油炸软米糕。
老家人吃油糕，一般情况下一年里也就吃一回，时间是每年的正月十五，也就是元宵节。在老家这一天家家户户都吃油糕。
油糕是一种包馅食品——豆沙馅。豆沙馅是将芸豆、红小豆、芝麻、枣之类煮熟了，或者放糖之后捣烂成泥，吃起来又香又甜。
芝麻豆沙馅儿的
做油糕还要准备好包皮儿，油糕皮儿是用软米面做的。软米，实际上就是小米的一种，呈黄色。把软米磨成粉。接下来是和面，适量软米面加适量温水搅拌，软硬与饺子皮一般。然后上锅蒸约二十分钟，蒸熟为宜。
取出后，趁热搓成擀面杖粗细的圆形条，再将圆形条切成一个个小馒头一样大的面剂子，擀片，包馅，入锅，油炸。
老家的油炸糕呈半月形，小半个手掌大，包入馅子鼓鼓囊囊，状如一个发生变异的大饺子。炸出来之后黄中透褐，褐中泛黄，外焦内嫩，味道鲜美。
吃糕时要趁热吃，刚炸出的油糕食之尤其味美可口，因此，老家人吃糕都是现吃现炸。记得以前在老家，每到每年的正月十五这一天，家家户户坐油锅，炸油糕，“哧哧啦啦”的油炸声中，一阵阵的扑鼻之香就伴随着淡淡炊烟在乡村的上空弥漫飘散开来。
人们常做的炸油糕
而一个个油糕炸出来，当然先要夹几个敬奉祖先神灵，然后一家人才要拿起碗筷，夹到碗里各自开吃。
自然，乡间民风淳朴，虽然正月十五这一天家家户户都要炸油糕吃油糕，邻舍之间亲友之间还是不会忘 记相互间你赠我送，于礼尚往来中往来出一片浓浓的亲情、友情、邻里情。
“糕”、“高”同音，“糕”者“高”也。既如此，就让我借着这“糕”“高”同音，祝愿我的父老乡亲们吃着味美可口的炸油糕步步登高，如愿以偿过上芝麻开花一样节节高的幸福生活，甜蜜日子吧！
团团圆圆
祝～武～汉～人～民～早～日～战～胜yⅰqⅰng，祝奋～战～在抗～击～疫～情～一～线的～医～护～人～员～早～日与家～人～团～圆！祝全～国～人～民～度～过一个平～安～快～乐的元宵节！
