晚上到底可不可以吃姜？
关于生姜养生保健的作用，民间有一种说法是“冬吃萝卜夏吃姜，晚上吃姜赛砒霜”。因此许多人就有这样的疑问：晚上到底可不可以吃生姜呢？
古时部分医家提倡夜不食姜的理由是姜辛温行散，影响阳气的收藏，但对于身体不健康的人来说，未必晚上不能吃姜。
如《本草纲目》中记载孙思邈对夜不食姜的论述：“人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰∶生姜辛温主开发。夜则气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病患，则不然也。”
人体阳气在一天中的运行规律是：子时（晚上11点至凌晨1点）一阳生，也就是说人体的阳气从子时起由收藏状态开始生长，至午时（中午11点至下午1点）阳气生长至极点，开始由生长转为收藏（午时一阴生）；
再到子时阳气收藏至极点，由收藏转为生长，如此循环不已。而晚上吃姜的时间一般是从吃晚饭至睡觉前，这个时间段阳气刚好处于收藏状态，因此部分医家提倡夜不食姜。
脾胃功能正常和下焦温暖是阳气能顺利收藏的前提，如果脾胃和下焦寒气重则影响阳气的收藏。
由于现代人生活方式的转变，在晚上11点之前睡觉已经成了一种奢侈；
再加上工作压力大、空调和冰箱的广泛使用等因素导致大多数人的体质偏虚寒，“阳虚之人十之八九，阴虚之人百不见一。”
生姜气味辛温，具有袪寒除湿、和血通气的功效，能导气血阴阳之传变，助五行生成之气机，能帮助阳气在人体内的运转。
因此，对于平素吃生冷寒凉之物较多、熬夜等导致体质偏虚寒，特别是脾胃寒湿重的人来讲，生姜能祛除体内的寒湿，反而有助于阳气的收藏。
从现代人的体质和生活习惯来讲，大多数人体内寒气偏重，处于亚健康状态，因此晚上是可以吃生姜的，这也符合孙真人所说的“若有病患，则不然也”。
