周末和孩子们一起学做菜，大宝选做的蒜蓉虾。掌勺时，我眼看着她先放蒜泥，然后放的冷油，我心里不由嘀咕：这样不对啊，应该先热锅，再放油，油热了再放蒜泥。
后来在读书会群里说起这个，喜爱钻研美食的小伙伴大小飞菲告诉我：要想保留蒜的最完整营养，低温是最好的，所以放蒜再放油，低温小火慢慢炒，科学角度更好。另外，从孩子操作的角度，也更安全，油烧热放蒜容易喷溅，孩子会害怕。
飞菲的话颠覆了我的想法，让我震惊不已。我反思，我对蒜和油的顺序“应该怎样”的认知是从哪里来的呢？哦，是从我妈妈那里。从小，我就是看着妈妈用热锅-热油-放蒜的步骤做菜的。在我的观念里，就应该这样，这就是标准步骤，从未质疑过。
这件事不由让我思细级恐，关于孩子怎么做是“错”还是“对”，还存在多少这样不加怀疑而自认为正确的“标准”存在呢？也许当我们自己多多学习，才可能从非此即彼、非黑即白的二元世界中走出来，走向更多可能性的广阔世界吧。
