各中小学：
为了继续巩固和提升我县学校后勤管理水平，促进学校后勤管理工作持续健康发展，更好地为学校教育教学、师生学习生活服务。2月27日至3月1日，qc教育局学校后勤服务中心组织三个专班对部分县属学校和乡镇办学校食品安全、招标配送、饭菜质量、宿舍管理、校园环境等工作进行了随机抽查，现将检查情况通报如下：
一、基本情况
本次共计抽查学校XX所，从检查情况可以看出，我县学校后勤管理工作已经形成良性发展态势，大部分学校都能够扎实完成市县教育局关于后勤管理工作的安排部署，积极改善食堂条件，不断规范食材配送工作流程，提高后勤管理水平和学生食堂饭菜质量，加强学生宿舍管理秩序、寝室文化建设，提升校园环境卫生标准，展现出较高水平的学校后勤服务能力。
1、食堂环境整洁的学校：张体学中学、管窑寒婆岭小学、狮子中心小学。学校食堂干净整洁，地面无积水，“五防”措施齐全。
2、食材配送索证索票齐全的学校：青石中学、张体学中学、刘河中心小学、管窑寒婆岭小学。
3、配送工作规范的学校：狮子中心小学、横车中学、横车中心小学。
4、每周食谱制定规范的学校：县二实小、刘河中学、县三实小南门畈校区，都在学校食堂显著位置公布了一周食谱，食谱科学营养。
5、陪餐工作执行到位的学校：县二实小、县三实小南门畈校区，学校领导坚持陪餐，陪餐记录规范齐全。
6、食堂财务“校账组管”建账及时的中心学校：横车中心学校、青石中心学校、刘河中心学校、管窑中心学校、赤东中心学校。
7、学生宿舍管理规范的学校：县第三实验中学宿舍物品摆放整齐，室内干净、干燥，管理规范有序。白河中学每层楼安装两个吹风机，为学生提供免费服务。
二、存在的问题
部分学校存在食堂日常管理不规范，配送查验工作流程不完善，营养食谱制定不规范、执行不严；校园环境治理不彻底，学生宿舍管理不到位等问题。具体表现在：
1、食堂日常管理不规范：彭思镇余凉小学食堂食品经营许可证过期未及时办证，向桥斌冲小学食堂屋顶漏水未及时维修。县三实中仓储管理不规范。
2、配送管理不规范：向桥斌冲小学、白水中学使用非中标配送公司送货单据。青石中学、青石中心小学收货查验把关不严，接收有腐烂、等级不够的蔬菜，且蔬菜包装箱有降温用的矿泉水，没有扣减重量。白河中学个别菜价高于指导价。县三实南门畈校区没有使用中标公司配送单且有个别菜价高于公示指导价。
3、一周食谱制定不规范或执行不到位：南征中学周食谱制定菜品命名不规范。张榜中学公示食谱与实际供餐菜品有变换，未及时更改。毓华中学有营养餐菜谱公示，无一周食谱公示。横车中学一周食谱公示不及时。白河中学未制定一周食谱。县三实中食谱公示不规范，只有中餐菜谱，无早、晚餐菜谱。
4、陪餐、食品留样记录不规范不齐全：少数学校陪餐流于形式，记录不规范不齐全。张榜华一学校食品留样盒标签只填写时间与餐别，填写信息不全。
5、蔬菜清洗、餐炊具消毒不规范：部分学校蔬菜清洗没有按流程要求进行导致部分学校菜品卫生有学生投诉。多数学校餐具、炊具消毒不到位、消毒程序无记载。
6、学生宿舍管理不到位：如张榜华一学校一间宿舍住23名学生，居住学生多，密度大。
三、工作要求
1、高度重视食品安全工作
中小学、幼儿园要增强对食品安全工作重要性的认识，切实压实“组校长”主体责任，把食品安全工作列入学校日常工作的重要部分，加大自查整改力度，做好后勤保障工作。食品安全副校长要严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，并按县市场局要求，登录使用“鄂食安企业端监管平台”，开展食品安全每日自查报告。蔬菜清洗严格按“择菜去杂质——清水浸泡15分钟——第一次清洗——第二次清洗”的流程操作。餐炊具使用蒸汽消毒，应保证30分钟以上，消毒柜消毒保证1小时以上，并做好消毒记录。“互联网+明厨亮灶”使用不正常的学校，应迅速与后勤管理中心联系，并督促整改。
2、严格规范食材配送流程
严把收货查验关：严格使用对应中标配送公司送货单、发票。做好验质称重（应扣除包装箱内保鲜冰块、矿泉水重量）、每批次食品都要索取质检报告，随货同行的“农残检测报告”。严把配送价格关：食材价格不得高于教育局后勤管理中心发布的指导价，资金对公支付。对配送公司有违规行为的，应及时报告给局后勤管理中心查处。
3、优化食谱提高饭菜质量
各中小学要借鉴后勤管理中心每周推介的食谱，结合各校实际、确定每周食谱，并严格按食谱供餐，确保供餐菜品丰富，营养均衡，色香味俱全，师生满意。
4、强化管理提升服务质量
要尽力改善学生住宿条件，提升管理水平，增强安全意识，排查安全隐患，创造条件，实行人性化管理，为学生做好服务，营造“文明、整洁、舒适、安全”生活环境。
5、加强落实美化校园环境
做好校园消杀，落实好校园每日一小扫、每周一大扫，消除卫生死角，利用当前植树季节搞好校园绿化美化工作。
