银耳在我们的生活当中是非常的常见的，且银耳还具有非常大的作用与功效，银耳不仅具有益气清肠的作用，而且还可以将人体的免疫力提高等等。虽然银耳具有很多的作用，但是银耳也是有一些食用禁忌的，我们只有将银耳的食用禁忌，了解清楚，我们才能够更好的食用银耳。今天我们就一起来看看银耳的食用禁忌与银耳的挑选方法。

银耳的食用禁忌有哪些?

1、银耳不能与菠菜一起吃，由于银耳与菠菜一起吃会破坏人体内的维生素C。

2、银耳不能与白萝卜一起吃，由于这两种食物一起吃可能会使得食用者患皮炎。

3、患有外感风寒、出血症、糖尿病的患者不宜食用银耳，要是这些患者食用之后会加重患者的症状。

4、患有风寒咳嗽、湿热酿痰致咳的患者来说，患者千万不能食用银耳的。

银耳怎么挑选?

我们在挑选银耳的时候，我们首先需要掌握挑选银耳的方法，我们只有掌握了方法，我们才能够将优质的银耳挑选出来。而我们在挑选银耳的时候，我们只需要掌握几个方面，我们就可以掌握银耳的挑选窍门。

1、观察银耳的颜色，我们所选择的银耳颜色是发白的，或者是微黄色的。

2、观察银耳的外形，比较好的银耳的外形是比较的圆润、朵大、间隙要均匀且银耳的肉质要比较的肥厚，同时银耳的蒂上不能出现黑斑或是杂质等，这样的银耳才是比较好的。

3、闻银耳的气味，要是我们闻着的银耳的气味是干燥且没有异味，这就说明这个银耳是好的。

4尝味道，我们可以尝一尝银耳的味道，要是我们所吃的银耳是具有一点点的辛辣味，这就说明这个银耳的质量非常的差，这样的银耳我们千万不能买。

5、看质感，我们所需要选择的银耳的质感是比较的柔韧的，且不容易断裂，由于银耳当中含有大量的胶质。