这个周末我过去帮姑爹处理点事，事情处理完大概11点，姑爹留我在那里吃饭。
恰逢姑妈也在家，姑妈说难得在一起吃饭，这次咱们包饺子，平时吃到的饺子都是饺子店的，这一次事我们自己包味道肯定不一样，我满怀期待。
姑妈到菜市场买了肉、莲花白、胡萝卜、粉丝、玉米、香菇，我把所有的菜分类洗干净，然后用蔬菜破碎机把这些口味不同的蔬菜打碎。我们把胡萝卜、肉沫、碎粉丝拌成一锅，姑妈在加上其它调料拌匀。
盆里肉馅有半盆多，为了包完这么多的肉馅，姑妈可是买了圆圆薄薄巴掌大堆起来有二十公分高两堆饺皮，这么多肉馅和饺皮真不知道要包到几时才能包完，我心里悄悄的嘀咕着。
看着姑妈熟练的把肉馅放在饺皮里，饺皮一合依次折叠在一起，一个个美丽的饺子就做好了。看着姑妈慢条斯理的包着饺子，我平息了浮躁的心情。
肉馅太多饺皮合起来时包不住，肉馅少了浪费饺皮，放肉馅之前还得在饺皮四周抹少量水，有利于饺皮的粘合。在经过五六个不堪入目的饺子后，我包出来的饺子也具备了美感，放的肉馅适中，包出来的饺子形似一朵花。
大家七手八脚不一会包好上百个饺子，时针不知疲倦的划到了一点，眼前的饺子加快了我饥饿的速度。姑妈猜透了我八九分心思，一排排的饺子被姑妈放进了平底锅，锅底抹上一些香油，用小火煎炒这些白嫩饺子，随着水分的蒸干，一阵阵诱人的饺子香味扑鼻而来，我恨不得立马跑到厨房揭开锅盖大快朵颐，最终我还是一本正经的包着饺子。
不多时平底锅里煎好的饺子被姑妈摆在一大个青花碟子里，饺子由白变黄有一些还略带胡色，看着香喷喷的饺子在我面前，我貌似变成的了三岁小孩，忘掉了大人应有的礼节，夹起饺子往嘴里就送，粉丝、胡萝卜、玉米、瘦肉多种味道瞬间弥漫在嘴里，我连续吃了三个，姑妈们却是细嚼慢咽，姑妈一边吃一边配了蘸水调料，饺子加上蘸水味道更是令人难忘。
每一锅大概有三十个饺子，我们五个人大概吃了三锅，肉馅越来越少饺子越来越多，第一种口味的基本被我们吃了一半，其中我吃的比较多，饥饿感逐渐被饺子冲淡。
大概下午三点半，我们开始包第二种肉馅的饺子，莲花白、香菇加瘦肉沫又是一种口味，由于莲花白和香菇是用蔬菜破碎机打出来，当我们包的时候肉馅总是渗出很多水，一捏饺子水就往饺皮边缘冒出了，薄薄的饺皮轻轻捏都会烂，我不得不把这些肉馅用纱布裹起来把多余的水分挤出去，经过我这么一弄，饺皮比先前好包多了。这又是半盆多的肉馅，给了我“奋斗”的目标，包饺子不能急，一个又一个的饺子出自我手，看着这些堆成小山似的饺子，我的心情很美丽。
晚饭我们煮了好大一锅饺子，白天煎的吃腻了我们就换着花样吃，煮出来的饺子连汤都带着一股浓浓的饺子味，这样搭配着吃不容易上火。落日余晖远去换来的是万家灯火，今天沉浸在包饺子、吃饺子的世界里，忘记了时间。
今天包饺子可以说是累了一天，也乐了一天，几百个饺子全是我们的劳动成果，也明白了手工饺子卖得贵的原因，包饺子的确耗费人力、精力，用心包的饺子的确很好吃。
