1、维生素B12与白头发
维生素B12，也被称为钴胺素，是维持神经系统和红细胞健康所必需的营养素之一。它主要存在于动物食物中，例如肉、鱼、牛奶和鸡蛋等。维生素B12不仅对心脏和血液健康至关重要，而且还与抗衰老和预防白发有密切关系。
研究表明维生素B12可以通过以下 2条途径来防治白头发。首先，维生素B12是促进造血的重要物质，缺乏维生素B12会导致机体出现贫血，降低血红蛋白水平，并可能影响生物色素的合成，进而诱发白头发；其次，维生素B12是维持细胞DNA合成和物质代谢的重要元素，对于促进头皮干细胞的增殖和成熟起到非常关键的作用，缺乏会导致头皮干细胞数量减少，进而导致黑色素生成不足诱发白头发。
2、叶酸与白头发
叶酸是一种人体所必需的B族维生素，又被称为维生素B9，其对人体健康有着重要的作用，尤其是对细胞的增殖和发育具有重要的意义，在具有促进细胞成熟、抗氧化、促进物质代谢等多重作用，在人体中应用广泛。
叶酸可以通过多条途径保护头皮细胞的正常功能。首先，叶酸可以促进细胞的增殖和成熟，这对于维持头皮干细胞的正常结构，对于保证头发的正常营养供应具有重要意义；其次，叶酸与人体内的色素合成相关，缺乏叶酸容易导致黑色素生成减少，继而导致白头发的早期出现；最后，叶酸具有一定的抗氧化性，可以有效抑制氧化应激反应对于头发的损伤，保护头发的正常结构，促进头发的健康生长。
3、维生素C与白头发
维生素C是一种具有明显抗氧化、抗炎作用的水溶性维生素，其对于维持人体免疫力，促进物质代谢等多个环节具有重要作用，而相关，维生素C与白头发之间存在着一定的关系，当体内维生素C水平不足时，会导致胶原蛋白分解加速，头发失去色素、干枯脆弱、易断裂，逐渐出现白头发和脱发等情况。
维生素C可以通过以下3条途径影响白头发的产生。首先，维生素C具有强大的抗氧化性，其可以高效清除体内的自由基，保护头皮细胞免受氧化的损害，从而保证头皮细胞的正常功能；其次，维生素C是合成胶原蛋白的重要组成部分，而胶原蛋白的是头发组成结构之一，足量的维生素C可以减少胶原蛋白分解，保证头发的正常结构；最后，维生素C是一种酸性维生素，其可以促进人体对于铜、铁等多种微量元素的吸收和利用，而这些微量元素对于黑色素细胞活性起着至关重要的作用。
4、维生素E与白头发
维生素E是一种脂溶性维生素，其具有抗氧化、抗炎性和维护细胞膜结构的作用，可以减少细胞氧化损伤，维持组织正常结构，而相关研究表明维生素E是否充足与白头发的出现也具有一定的作用。
首先，维生素E是人体最强的抗氧化剂之一，其可以它可以抑制氧化反应损伤头皮细胞，保护保护黑色素细胞的结构和功能；其次，维生素E戒烟促进黑色素细胞的生长和增殖，并且减少黑色素细胞发生死亡或退化；最后，维生素E还改善头皮的血液循环，增强头皮营养供应，减少头皮干燥和头发脆弱的情况。
三、科学补充叶酸、维生素B12、维生素E和维生素C需要注意4点
虽然叶酸、维生素B12、维生素E和维生素C本身都是人体需要的营养物质，但是这并不意味着可以任意补充，特别是维生素E作为脂溶性维生素，长期大剂量服用容易导致多种不良反应，因此建议大家在医生指导下服用，有白头发问题的人群科学补充叶酸、维生素B12、维生素E和维生素C应注意以下4点
第一、注意各种维生素的补充剂量
根据中国营养协会颁布的《中国膳食营养指南》中的推荐，健康成人每天需要补充0.4mg-0.6mg的叶酸、补充0.4mg-0.6mg的叶酸、12-14mg的维生素E和100mg左右的维生素C即可，这种程度只需要通过规律饮食即可达到治疗效果，但是如果是用于防治白头发就不够了。
临床建议存在白头发问题困扰的患者可以每日补充500mg维生素C、100mg-200mg维生素E、15mg-30mg叶酸和500μg-1000μg维生素B12，连续服用1-3个月，服用期间要注意可能出现的不良反应，并且在服用3个月后复查体内维生素的水平。
第二、注意尽量从食物中摄取维生素
科学饮食是保证营养均衡基本措施，也是保证可以充分摄取维生素的关键原则，通过合理的饮食安排，可以减少人体对于药物的依赖，从而减少可能的不良反应。
维生素B12的主要来源是肉类食物，如猪肉、鸡肉、鱼肉等都是补充维生素B12的良好来源，但一定要适量摄入，以免引起血脂波动；其次，如牛奶、鸡蛋等动物制品也是补充维生素B12的重要途径，每日适量补充即可。
叶酸的主要来源是绿叶蔬菜，如莴苣、青菜、菠菜都富含大量叶酸；其次，动物的肝脏也富含大量叶酸，但是临床上并不将其作为补充的主要来源，因为摄入过度会导致血脂代谢异常，诱发高脂血症；最后，橘子、草莓、樱桃、葡萄等水果中也富含大量叶酸，可以选择应季水果进行补充，但不宜过量摄入，以免发生不良反应。
维生素C大量存在于柑橘类的水果中，如芦柑、橘子、橙子等都良好的补充来源，建议将新鲜水果榨汁来提高人体对于维生素C的吸收；其次，西红柿、白菜等蔬菜也是补充维生素C的良好来源，因此每日也可以适量摄入。
维生素E主要存在于坚果类食物中，如松子、花生、核桃等；其次，绿叶蔬菜中也富含维生素E，如油麦菜、菠菜等均是补充维生素E的良好选择；最后，动物肝脏也富含大量的维生素E，但是一定要适量摄入，防止出现血脂波动，影响健康。
第三、注意维生素的服用周期
防治白头发所需要的维生素剂量远远大过健康人体所需要的剂量，因此不建议长期、大剂量口服，建议连续服用1-3个月后 复查相关指标，恢复正常后可以调整为饮食补充，或者服用复合维生素制品。
第四、注意维生素的不良反应
叶酸片容易对胃肠产生刺激，导致多种胃肠道不良反应，如胃痛、反酸、恶心、食欲减退等，减少药量后可消失；其次，长期服用叶酸容易导致肝肾功能异常，导致肌酐、肝酶等水平上升，这种情况建议暂时停药；最后，由于叶酸主要通过尿液排出体外，因此服用后可能出现小便发黄的现象，这是正常的药物反应，无需调整药量。
大量服用维生素B12容易出现神经损伤，如四肢麻木、乏力等；极少数患者会出现椎体外系反应，如四肢震颤、行走不稳、肢体颤动等，停药后即可缓解；最后，极少数患者服用维生素B12后会出现皮疹、瘙痒等过敏反应，这类患者建议停药观察。
大剂量口服维生素c容易出现胃肠道反应，如腹痛、胃胀，食欲减退等，建议减少服用剂量；其次，大剂量服用维生素C导致尿酸排泄减少，导致高尿酸血症，诱发痛风，因此服药过程中定期监测肝肾功能，肝肾功能异常的患者慎用。
维生素E每日最大剂量为400mg，过度服用容易导致凝血功能异常，这是因为过量的维生素E会导致人体对于维生素K的吸收和利用减少，进而导致凝血功能减退；其次，服用维生素E期间会出现腹痛、恶心、头疼等不良反应，多轻微，无需特意调整用量。
