抹茶诱惑
配方:
A.牛奶 100克 抹茶粉 10克
糖粉 60克
B.吉利丁 10克
C.奶油芝士 100克
D.朗姆酒 7克
E.淡奶油 220克
制作过程：
1，A部分加热煮沸
2，离火，放入泡软的吉利丁拌匀
3，奶油芝士软化后搅至光滑细腻无颗。
4，把第一步分次加入第二步里面拌均匀
5，放凉后加入朗姆酒拌匀
6，淡奶油打至7成发
7，把打发的淡奶油分次加入拌匀
8，注入模具三分之一满
9，胚体切成需要的大小
10，放入胚体
11，倒满模具
12，再放一块胚体在最上面，放入冷冻
巧克力三重奏
配方:
一重:黑巧（54.5%） 33克
二重: 牛巧 43克
三重: 白巧 48克
每一层中其他配方都相同
蛋黄 7克 幼糖 3克
牛奶 13克 吉利丁 3克
淡奶油 15克 打发淡奶油 45克
制作过程：
1.蛋黄加幼糖拌均匀。
2.牛奶和淡奶油加热
3，加入打散的蛋黄，再微加热一下
4，把泡软的吉利丁放进去拌均匀，平分成三分。
5，三份分别加入三种巧克力融化拌匀。
6，淡奶油打至七成发
7，降至手温后分次加入打发的淡奶油，拌匀
8，先把白巧倒入4寸的模具里面，放入急冻，表面冻硬后倒一层牛巧再冻，最后倒上黑巧放上蛋糕胚再放冰箱冷冻。
抹茶脆片
配方:巧克力 50克 可可脂 25克
色粉 适量
制作过程:
1.白巧克力隔水融化。
2.倒在操作台上一部分加绿色干粉色素
3.拌匀
4，加一点黄色色粉拌匀
5，铲进盆中，把没加色素的白色巧克力液体加进去完全拌均匀。
6，把融化好的可可脂加进去拌均匀
7，再加入适量的干果碎拌均匀即可。
8，把冻好脱模后的抹茶诱惑放在调好的脆片浆里沾一下
