第一次尝试做蔓越莓椰蓉面包

    我喜欢烘焙,也经常在家里做点小蛋糕,小饼干之类的,给生活增加点乐趣!

    做了这么长时间烘焙,但是却从来没有尝试做过面包。一是因为我不太喜欢吃面包,二是因为做面包要发酵,过程无比漫长,如果发酵不好,就前功尽弃了。

    椰蓉对我来说还是挺感兴趣的,椰蓉蛋糕,椰蓉面包也可以接受。前一段时间,买了一袋椰蓉,结果一放就给忘脑后了,一看保质期都到临期了,再不做就浪费了,于是就开始了。首先烤了一盘我最爱的椰蓉麦芬蛋糕,喝下午茶时作为茶点吃,幸福感爆棚。因为做蛋糕椰蓉用量比较少,所以索性今天尝试自己做蔓越莓椰蓉面包。以前心总是静不下来,感觉做面包太费时间了,但最近我心沉静很多,应该会成功。


可爱的椰蓉麦芬蛋糕

    我首先用面包机把各种食材混合搅拌,两次发酵后拿出来,看看所谓的手套膜是否出来了,然后揉面排气,分成七个等份,盖上保鲜膜醒面15分钟,把椰蓉用鸡蛋液,牛奶,黄油,白糖搅拌均匀,整成7个小球。面醒好后,一个面团里包一个椰蓉球,擀成牛舌状,竖着划上几刀,左右一扭就是一个好看的面包形状。全部做好后,放在温暖的地方继续发酵40分钟,然后刷上蛋液,放入烤箱170度17分钟,就大功告成了!出炉的一瞬间,香气扑鼻,太有治愈力了。


新鲜出炉的椰蓉面包


蔓越莓椰蓉面包


香甜松软的椰蓉面包

    先生忍不住一口气吃了两个,因为晚上八点才出炉,不能让他再吃了,他才忍痛不吃了。他说比外面卖的好吃多了!

    多少年没敢尝试的面包,竟然第一次就做成功了,我也是有点佩服自己,哈哈哈!再接再厉!

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