苹果是水果中不可多得的常年供应水果之—。看起来不起眼，却有着惊人的营养价值。有句话说：「一天一苹果，医生远离我。」就是在赞扬苹果所含的丰富营养，为了更深入了解它的价值，《读者文摘》列出苹果的四大功效，看完之后，多吃点苹果吧！
减肥
苹果内含纤维和水分，因此能延长饱足感，巴西的研究显示，一天吃超过三颗苹果或梨子的话会变瘦，主要是饱足感增加，进食量减少的关系，在为期12周的试验中，燕麦饼干组的受试者没有变轻，反倒是苹果梨子组的受试者瘦了，平均体重降了约1.3公斤。
稳定血糖
苹果中的纤维能让消化的速度变慢，也让葡萄糖进入血流的速度变慢，避免因血糖及胰岛素急速上升所引起的第二型糖尿病。研究发现相较于不吃苹果的女性，每天至少吃一颗苹果的女性，罹患糖尿病的机率少了28%。
降低胆固醇
苹果的热量低，一颗普通大小的苹果仅有95大卡，却含有丰富的果胶，它能降低血液中对动脉造成损害的低密度脂蛋白含量。《功能性食品杂志》的一项研究发现，一天吃一颗苹果能降低低密度脂蛋白含量达40%；胆固醇过高容易导致动脉硬化，引发心脏病或中风。因此，心脏保健的关键就在于降低胆固醇。
预防高血压
根据最新的食物数据库分析，常吃苹果的成人能减少37%罹患高血压的机率。科学家认为苹果皮所含的抗氧化物能有效控制血压，所以吃苹果时，尽量不要去皮。
