三弟的新房盖成了，该“谢土”了。我们全家都忙起来。我带着孙子到楼上灌一些五谷杂粮，准备祭祀。看到东墙根的大缸，估计缸里面是谷子，打开盖子一看，不是谷子而是满满一缸糠炒面。
这是爷爷留下来的。那么，到孙子这一代已经是第五代了。有100多年的历史了。
我们拨开上面一层，掏出下面的，每人都尝尝，感觉仍然甜甜的。和50年前吃的糠炒面没什么不同。这个糠炒面为什么保存了100多年不霉不烂呢？往后还要保存到什么时候？究竟能伫存多少年代呢？
我说小孙子，“你拍下来写篇作文吧。”小孩子目瞪口呆。
是啊，糖水里泡大的孩子怎么会知道糠炒面的故事呢？
60年代，中国饿死1800万人，最穷的王金庄却没有饿死一个，不但没饿死，反而，外地逃来的饥民在这里意外地活了下来。其秘密就在这糠炒面。这是上天赠予王金庄人生命的礼物。正在和我们一同谢土的本家哥哥，就是那时逃到这儿的。
糠炒面养育着这一方人，历经700年而仍然生生不息。
王金庄作为全球重要农业文化遗产地预备名单，中国科学院研究员闵庆文教授说：“王金庄旱作梯田系统的重要文化价值在于：王金庄既有在石多土少、土地贫瘠、干旱少雨条件下所练就的愚公精神，也有制作、伫存炒面以应对不时之需的饮食文化。”
我不知道糠炒面是谁先发明的，但糠炒面的制作方法我是清清楚楚的。去狮子头割炕糠柴的记忆永远是那么牢固。帮母亲捏糠圪瘩，替母亲点燃马机圪针烧炕炕糠，看母亲套着毛驴在外场石辗上辗碎糠圪瘩筛出糠炒面，一幅幅画面是那么清晰。
给小孩子讲炒面制作，我也讲不清楚他也听得纷繁，那就再看看以前的作文，看看是否能搞清楚。——《糠炒面》
