宗坛的老粉丝都知道，在宗坛的旗下有一款酱香型白酒，在粉丝内部开放性内测了3年，历经超50000+人次品鉴，今天正式版正式上市了，那就是我们今天的主角——宗坛老酱酒。
宗坛老酱酒，产自中国酱酒7.5平方公里核心产区的茅台成义烧坊（始创于1862年），由茅台（郑氏）酿酒技艺第七代嫡系传人——方廷本大师，精选当地红缨子糯高粱，采用古法工艺酿造，并经天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏五种存储方式轮流储藏后，辅以陈年老酒精心勾调而成。具有酱香突出、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香等特点，是难得的酒中佳酿。
01好粮食
宗坛老酱酒，精选优质小麦及茅台镇当地所产的红缨子酿造。红缨子高粱又称糯高粱，颗粒坚实、饱满、皮厚耐蒸，能承受9次蒸煮7次取酒而不变形，又被称为红高粱中的武则天。
02好风土：
宗坛老酱酒，产自酱酒7.5平方公里核心产区——茅台镇，茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境。此地一年四季都没有季风，味道积攒得更加浓郁，拥有无法复制的微生物群。
03好水质
宗坛老酱酒酿酒所用的水，来自优质酿酒水源——赤水河，又称“美酒河”。赤水河水质优良，无色透明，无臭无味，微甜爽口、降解物少，硬度适中，酸碱适度(pH值7.2—7.8)，含有多种对人体有益的成分。这也让赤水河流域成为全世界首屈一指的优质白酒产区，沿岸分布数千家酒企。
04老酒厂
宗坛老酱酒源自茅台前身——成义烧坊始始建于清同治元年（1862年），距今已有150多年的历史，其传承下来的繁复的制曲秘籍与固态发酵法，用粮多而出酒少在茅台镇业界早已闻名，其酒体严格遵循古法酿造，即大曲坤沙工艺，民间称之为“12987”工艺：“12987”是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。这种凝聚了中国酿酒人智慧结晶的复杂工艺，目的只有一个——生产出至醇至香的白酒。
宗坛老酱酒所用酒体，是由成义烧坊文物保护级老窖池酿造，严格遵循成义烧坊古法勾调而成，至今仍然保持了1915年巴拿马金奖的口感风格原貌：入口柔顺、回味甘甜、优雅醇厚、圆润细腻、空杯留香、饮后不上头、不口干。
05老匠人
酿酒师是酿酒业的灵魂。数百年来，在茅台镇，酿酒师一直沿用师傅带徒弟，口口相授，并且是传儿不传女、传媳不传婿的行规。宗坛老酱酒由三位中华遗产保护传承大师共同打造，是酱香型白酒中难得的上品。
方廷本：中国文化遗产保护传承人物、大师级酿酒师、茅台郑氏酿酒技艺第七代嫡系传人
陈定元：中国文化遗产保护传承人物、大师级品酒师
方廷伟：中国文化遗产保护传承人物、大师级调酒师
06老基酒
茅台酿酒技艺第七代传人——方廷本始终遵循师傅教诲，不放过每一个细节。从端午踩曲用男用女之不同到河谷高粱与坡上高粱间细微差别，从窖藏温度、寒热变化到勾兑手法、时间长短，无不殚精竭虑，究其本源。最终总结出"天、地、窖、水、洞"五藏法，以独特手法斟酌增减调制成酒。其酒闻之香而无俗艳之弊，饮之醇而少燥烈之恶，足可畅情适意，快哉无虞。
目前，宗坛老酱酒的第一批生产已经接近尾声，预计在月底即可运抵位于郑州的营销中心，并向全国发货，爱喝酱酒的酒友们，又多了一个高品质的酱酒可以选择。
附：成义烧坊相关认证
国家绿色食品认证
贵州省著名商标
中国酱酒核心产区认证
贵州大学微生物研究基地
