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如果说有什么食物，能让你在夜间辗转反侧夜不能寐，我想，那一定是螺丝粉。
烫好白色的米粉盛满碗里，放入抄过水的翠绿色生菜，夹上一筷子黄色的酸笋、黑色的木耳，舀上一调羹炸得金黄的腐竹，再浇上一勺红的辣椒油，撒上几颗香脆的花生，一碗“酸、辣、鲜、爽、烫”的螺丝粉就算完成了。
说道正宗的螺丝粉，还得回原产地去找。据柳州的朋友说，一碗好吃地道的螺丝粉，关键在螺丝汤。一些小巷子的老店，即便是时间已经很晚了，你依旧可以看到老板在用螺丝和骨头加上自己不外传的佐料包熬汤。
而经过精心熬制的汤，才是螺丝粉真正的灵魂。赋予螺丝粉一吃忘不了的魅力。
