每到端午节前，年长的朋友们就开始包起粽子了。而年轻的朋友则被单位安排发了各式各样的粽子。
农历五月常包含夏至，这是一年中最热的时期，气温升高，雨量增多，空气也变得潮湿。在这种气候条件下，各种毒虫、蚊蝇幼卵及微生物等进入大量繁殖期和活跃期，增加了人们被叮咬或感染疾病的风险。另一方面，五月气候温热多雨，有时乍暖还寒，这种气候条件下，人们容易生病，因此古人也称五月为“毒月”。
这与粽子有什么关系呢？
包粽子的粽叶，一般是清热解毒的箬叶，很适合农历五月“防毒”。粽子的配材也很讲究，可以搭配不同效用的食材，辅助糯米补益祛毒。
南北粽子有什么不同？
南方粽子：以咸味为主，馅料丰富多样，如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等。这些馅料使得南方粽子口感咸香四溢，深受喜爱。
而北方粽子：以甜味为主，主要原料是糯米配上红枣、豆沙、蜜枣等甜味馅料。有些粽子还会加入白糖以增加甜度。
今天就带大家一起，选一写时令的食材，包一款健脾益气，好消化，并且适合南北的粽子——红豆金银流心粽。
食材：
糯米、黄米、红豆、咸蛋黄。
做法：
1.将黄米，糯米和适量红豆洗干净，提前1天浸泡。
2.将粽叶和马笠泡软，并在水中煮透，用清水清洗干净，浸泡在水中备用。
3.包粽子：将粽叶弯成漏斗状，盛入粽米与蛋黄装满，撩入些水分，水分顺着底部流出使米紧实，随后换手拿粽，另一只手将“漏斗”顶端两手捏住，让粽叶完全包裹，以马笠捆绑住即可。（可查阅视频看具体包法）
4.冷水下锅，水开煮40-60分钟即可。
很多人到了一定的年纪，有了家庭孩子，才开始更重视传统节日的习俗，最后再教大家一个简易版本的蒸粽子，保准你一看就会，与家人一起动手做起来吧。
做法：
1.将处理好的粽子叶铺在蒸碗里。
2.将浸泡好的米铺一层，加上蛋黄，再覆盖一层米。
3.将粽叶包裹住糯米，用牙签固定，还可以多淋上一些水，随后可以直接上锅蒸熟，约1小时。（如果固定的紧实，还可以拿出粽子，直接煮。）
粽子虽然美味，但却不宜过多食用。糯米的黏度较高、纤维质含量较少，摄入人体后不易消化。过量食用粽子可能加重胃肠道负担，导致消化不良，进而出现腹胀、腹痛等现象。
儿童和老人由于消化功能较弱，也应控制粽子的摄入量，建议不超过1个。对于糖尿病患者来说，粽子含糖量较多，过量食用可能导致血糖迅速上升，加重病情。
好了，这一期就到这里啦，你还有哪些有关端午的习俗，可以评论区告诉我哦~
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