“一曲旬水绕太极”是旬阳这座小城留给别人的印象，而对于一个生于斯长于斯的旬阳人，印象就不止是山的峻拔，水的灵秀，“两城灯火列星案”的可亲，还有这方水土滋养的人杰地灵，丰饶物产。
秦时设关的旬阳，有众多生灵物种陪她一起从远古走来。《诗经.小雅》中“南山有枸”的记载，说的就是处于秦岭之南的旬阳，有一种叫拐枣的果实。同一纬度带的很多省份，也生长这种“叫枣却非枣”的物种，但惟有旬阳，让这形如“卍”字古老的果实，焕发出新的活力。
旬阳拐枣是全县第一个取得地理标志认证的农产品，也是第一个受到国家保护的地方特产。拐枣酒、拐枣醋、拐枣饮料，是旬阳人用智慧与拐枣的深度融合，和谐共处。这些产品，不仅带动了当地经济的发展，还让旬阳，和拐枣一起，登上了央视。
若是在深秋初冬来旬阳，一壶烫得尖尖儿的拐枣酒，一定是席间少不了的单品。要论餐后水果，暮春时节有樱桃，但保鲜时间太短，可能就是一场雨，就错过了一季樱桃。而狮头柑就不一样了，它可以一直从初秋到春节前后。
狮头柑是旬阳的冬季，如阳光一样的温暖印象。它像狮子头一样皱皱巴巴，凹凸不平的外表，和其他的柑橘比起来，显得格外威武。轻轻一捏掰开，完整的两半，饱满多汁的果肉躺在厚实的果皮里，像极了群山环抱，绿水环绕的太极城。剥下一瓣放入嘴中，起初是微苦，稍后便是回甘盈满舌尖味蕾了。
这狮头柑，是柑橘类稀有品种，数量较少，仅分布在我国陕西安康段汉江沿岸。而汉江沿岸，就属旬阳境内吕河、城关一段最负盛名。不用羡慕，谁叫咱旬阳坐拥如此清澈的一江清水呢。因为得汉江旬河诸多水的涵养，旬阳有那么一碗面，也是旬阳独有的印象。
这一碗面叫酸菜两掺面。两掺面顾名思义，就是两种面粉混合在一起做出来的面。小麦面和旬阳当地的豌豆面混在一起，加水揉和均匀，省上几十分钟醒好的面如一块羊脂玉，泛出黄黄的光泽。 旬阳人有自己的讲究，吃面要以手工为佳。把面团擀平，叠压成几层，然后用刀刃，沿着面饼的边轻轻滑下，一条条面就躺在案板上。
如果说面条是两掺面的骨肉，那么酸菜则是它的灵魂。地道的旬阳自酿酸菜，同辣椒圈姜丝一起炒，炒的变成焦黄色，便可以盛出了。锅洗干净，加水煮开，放面，等面熟了，捞出来，浇上酸菜，浇上面汤，酸的喷香，把人心的馋虫早已勾起。
这就是我，一个旬阳人，对家乡的印象，而旬阳烙进我生命里的，远不止这些。
