2025年2月17日 星期一 晴
气温：–11～0°C
今天又是宅家的一天，我想做的是年后的第四件事。
春节在姐家外女做的坚果面包特别好吃，让我念念不忘。想自己亲手做上一次。
看了一下家里的食材，只缺黄油和耐高糖酵母。
和姐聊天说到此事，姐劝我还是别做了，麻烦不说，你自己也吃不了多少，想吃去面包店里买个吃吧。
听人劝，吃饱饭。
上周的一天我便去了家附近的蛋糕店，旁边那个叫好利来的蛋糕店没敢进去，知道那里很贵，就去了隔壁那个叫米旗的店里，看了下价格仍然吓到了我，那个坚果面包比外女做的大不了多少，价格要25元，感觉有点贵，当时我便下决心回家自己学着做，我就不信做不成功。
这张图片是外女做的，是加了全麦面的，我真的很爱吃。
前天京东果断下单买了耐高糖酵母和黄油，昨天到货。
家里没有和面机，手揉成膜有点难，就用长时间醒面方式。
昨晚女儿配料和面，装在保鲜袋里放冰箱冷藏一宿。
今天到了中午十一点多拿出来，一下没揉，面已经可以抻成手套膜。
直接进行下一步将黄油和酵母混在面里揉均匀。
醒面半小时，分成三个面团盖上保鲜膜再次醒发十五分钟。
醒面时间将核桃去皮，掰成小块备用。
十五分钟后将每一个面团抻开裹上核桃碎，然后表面涂层水再将核桃碎粘在面包表面。
盖上保鲜膜醒发两倍大，大约一个小时。
烤箱上下温度170度，烤22分钟，成功出炉。
做法简单好吃，有嚼劲不粘牙。
美中不足的是我以为自己家的烤箱小，应该温度调高点，时间长点。
所以，我将上下温度调到190度，时间设定25分钟，结果有点火大了，下回就按外女提供的温度和时间做。
今天这三个面包是试验品，配方中面里还加入了全麦粉，那样做出来的口感更好。
试做成功，我可以下单购买全麦粉了，下次再做就做全麦面包，可以作为早餐，也可以外出回来，一杯牛奶，两片面包先填饱肚子了。
女儿下班回来切了一片吃，竖起拇指给我点了赞！
